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Mostrando entradas de agosto, 2012

Cheesecake a los frutos rojos

Poco a poco sentimos llegar la primavera aunque aún no lo sea oficialmente. Ya se escuchan a los mirlos cantar, está casi todo florecido o por florecer y notamos más calor durante el día. La primavera es una época que me encanta aunque estos cambios repentinos a veces trastornan un poco.  Ya comienza a apetecer postres fresquitos después de comer o después de la cena y no veo mejor momento que recibir a la primavera con esta cheesecake a los frutos rojos. Es de ésas recetas que preparas en un santiamén pero que nunca he tenido tiempo de hacerla para el blog porque siempre vuela.  ¿La cheesecake es americana ? Aunque muchos sitúan el origen en la ciudad de Nueva York y como parte de la gastronomía americana, lo cierto es que esta receta tuvo su origen en la isla griega de Samos , en el 776 a.C. Se dice que la consumían los atletas olímpicos por su carga proteica. La primera referencia que tenemos de la misma fue en unos escritos titulados  “De Agricultura” de Marcus Porcius Cato cuya

Magdalenas de Toffe

Ya hace una semanita que no me paso por aki y...bueno, vuelvo con una receta que a quienes os guste el toffe os va a encantar! La hice por primera vez y la verdad es que han tenido mucho éxito. He repartido la hornada entre familiares que están de visita y les han encantado! El relleno le da un toque muy especial y suave a estas magdalenas que están deliciosas! Magdalenas rellenas de toffe Detalle del relleno Ingredientes:    - 4 huevos - 300 g harina - 200 g. azúcar - 250 ml. aceite de oliva suave - 1 sobre de levadura en polvo - pepitas de chocolate para decorar  Para el toffe: - 200 ml. de nata - 75 gramos de azúcar moreno Preparación: Vertemos en un bol los huevos y el azúcar y los batimos hasta obtener una masa homogénea. Añadir el aceite y seguimos batiendo hasta que se integre. Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos ala masa anterior. Mezclamos bien. Dosificamos un poco de la masa resultante en los moldes de papel o silicona. Metemo

Brioches con pepitas de chocolate

Hola  a todos, hace ya unos días que no paso por aquí..iba a publicar una receta de magdalenas de chocolate pero lo cierto es que sentí unas ganas irresistibles de probar los brioches caseros y voilà! aquí están! De Francia con amor!!! Son absolutamente deliciosos! Os encantarán y si tenéis niños al lado...volarán! Aquí va la receta: Brioches con pepitas de chocolate Excepcional para el desayuno Ingredientes: Para unas 24 unidades. - 220 cc de leche entera o semidesnatada. - 50g de levadura de panadería. - 60 cc de aceite de girasol. - 2 yemas de huevo. - 1 sobre de azúcar vainillado o 2 cucharadas de esencia de vainilla. - 500 g de harina de fuerza. - 80 g de azúcar. - una pizca de sal. - una bolsita de pepitas de chocolate de unos 100 gramos.  Elaboración : Antes de empezar se recomienda meter las pepitas de chocolate en el frigorífico, de este modo no se fundirán al meter la masa en el horno. En un cazo, templamos la mitad de la leche junto