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Capirotada Mexicana

Ya estamos en primavera, en unos días inicia la Semana Santa y es tiempo de postres para la ocasión. En esta ocasión viajamos a México para traeros un postre fácil y económico de estas fechas que deriva de nuestras torrijas.  Aunque las torrijas tienen origen romano, donde se bañaban con vinagre y con ingredientes salados como queso o pollo, en nuestro país se introdujo como alimento dulce para mujeres parturientas como expliqué en uno de los posts dedicados a este postre. Fue derivando como tradicional de esta época al ser un alimento calórico ideal para la cuaresma. Si partimos de esta base, esta idea llegó a México y ha ido tomando una forma genuina que os voy a ir explicando a continuación.  La capirotada mexicana , toma el nombre de capirote en referencia a los capirotes o gorros puntiagudos que llevan los penitentes o nazarenos que procesionan. Se hace un homenaje a la Semana Santa , con este postre lleno de simbolismo. Cada elemento tiene un significado. Bien es así que el pan

Cupcakes de Chocolate y Huesitos

Hola muy buenas tardes a todos!!!
Ya son varios los días que está durando el viento levante por esta zona del sur, a ver si nos da una tregua...porque hace un calor insoportable...
La receta que os comparto es una dulce tentación para muchos...y para mí jeje. Hace unos dos meses vi una noticia en la que comentaban que se iba a cerrar la fábrica de huesitos en Ateca, Zaragoza, de esas barritas o ambrosías de chocolate crujientes que tanto nos han marcado en nuestra infancia y que han seguido en el mercado todos estos años. Se están recogiendo firmas para que no se traslade la producción a Polonia y deje de fabricarse en nuestro país.
Espero que esta receta no se quede en un homenaje a los huesitos, sino que podamos seguir haciéndola y degustándolos porque están muy ricos y le dan un sabor al bizcochito y a la buttercream impresionante ^^ Además....vamos a relaizar el Primer Sorteo de Fresas con Chocolate! Sí, si, lo que estáis oyendo. Más abajo os explico en qué consiste y cuáles son los pasos a seguir.
Espero que disfrutéis de la receta. Vamos a ello!

Cupcakes de Chocolate y Huesitos


Ingredientes: Para el bizcochito de unos 15-16 cupcakes
- 150 grs. de mantequilla
- 150 grs. de azúcar
- 3 huevos
- 180 grs. de harina
- 1 cucharadita (5 grs.) de levadura en polvo
- 50 grs. de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 5 huesitos troceados
- 4 huesitos para decorar

Para la buttercream de Huesitos:
- 300 grs. de azúcar glass o icing sugar
- 150 grs. de mantequilla
- 80 grs. de chocolate fondant
- 1 cucharadita de leche
- 2 huesitos muy troceados

Preparación:


En primer lugar disponemos de los ingredientes y batimos la mantequilla a punto pomada con el azúcar.


A continuación, vamos agregando los huevos uno a uno sin dejar de batir!


Vamos añadiendo la harina tamizada junto con la levadura poco, a poco.

 
Continuamos con la leche y el cacao en polvo


Troceamos los Huesitos, una tentación sin lugar a dudas poque entran unas ganas irresistibles de probarlos...;p

Y mezclamos con la masa obtenida


Precalentamos y horneamos a 180 grados unos 20-25 minutos hasta que estén dorados y el palillo salga limpio. No os podéis imaginar el aroma que deja en la cocina...mmmm

Buttercream de Huesitos 


Para la buttercream batimos en primer lugar la mantequilla con la cucharadita de leche


Vamos agregando poco a poco el azúcr glass tamizado


       El chocolate derretido al baño maría o al microondas ya tibio o frío


Y por último los huesitos muy troceados. No olvidéis que tienen que caber por la boquilla a la hora de hacer los copetes de crema. La dejáis reposar en la nevera media hora y lista para montar. Al tener chocolate fondant, se solidifica más. Asi que aconsejo sacarla un poco antes de montar los cupcakes o de comerlos. Con media hora antes sobra. Os va a encantar la crema. Parece que os estéis comiendo los huesitos en crema! ^^

¿Qué os ha parecido el resultado? No me imaginaba los cupcakes de huesitos de otra manera jeje. Nos han encantado y vamos a seguir repitiendo...porque vuelan! ^^
Vuelvo pronto con nuevas recetitas. Que sigáis pasando un buen verano!!! ^^

Comentarios

  1. Están buenísimos! Los probé casi por suerte, quedaba uno cuando llegué, y están muy muy ricos ^^

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  2. Que pinta tienen! Me los comería ahora mismo todossssss!
    Participo en el sorteo! Gracias, 1 beso y feliz find de semana :)

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    Respuestas
    1. Muchas gracias! Anímate a hacerlos y ya verás que ricos. Mucha suerte en el sorteo!

      Eliminar
  3. Q buena pinta tienen!!!!

    Me he apuntado al sorteo via easypromo soy Nathalie LEBE, pero aqui te sigo como Natagourmet x el blog!

    Gracias x el sorteo

    Saludos

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  4. hola, me apunto a este sorteo que recetas mas ricas ummmmmmm

    te sigo en facebook como veronica de carolis
    en twitter como @chicapirata1
    en tu blog com vero

    gracias

    ResponderEliminar
  5. uHMMM ÑAM ÑAM!!! Te sigo en facebook por lucia Suarez, este es mi correito: neysa_sky@hotmail.com

    y bueno ejem ejem cumpleblooog feeelizzzz cumpleblooog feeelizzzz jeje

    Muak

    Lucia (LA SUITE DEL MOMO)

    ResponderEliminar
  6. Acabo de conocerte y tu blog está lleno de tentaciones. Me quedo de seguidora y me llevo tu logo a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es

    Feliz lunes!

    ResponderEliminar
  7. felicidedes maribel,muchas gracias por compartir con nosoros tus recetas,te dejo mi blog por siueires visitarme,un bst toñi.
    soy toñi anm en el facebook
    blog toñi solis
    mail cocillasdeto@ gamil.com
    http://cosillasdeto.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  8. Nombre : Ana Belen Garcia L.
    Facebook: Ana Belen Garcia L.
    Twitter: Condecita1
    G+1: Ana Belen Romero
    Blog: Ana (Tengo puesta una foto del futbolista Guti)
    E-Mail: condesa_lamarquesa@hotmail.com
    Pint: Ana Belen (Tengo puesta una foto del futbolista Guti)

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  9. Que ricos han quedado! A mi me encantan los huesitos y en cupcake mejor que mejor! Un biko

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  10. Qué rico!!Ha quedado una foto preciosa, dan ganas de coger una cupcake y comersela ahora mismo :)

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  11. que ricos! recien te vengo a conocer y me quedo a seguirte, si te apetece puedes visitarme en mi blog, serás bienvenida! un besote http://eldulcepaladar.blogspot.com.es

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  12. Todavía tengo colgado en mi blog el logo del sorteo, cuándo terminó?
    Besos.

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