Ya estamos en primavera, en unos días inicia la Semana Santa y es tiempo de postres para la ocasión. En esta ocasión viajamos a México para traeros un postre fácil y económico de estas fechas que deriva de nuestras torrijas. Aunque las torrijas tienen origen romano, donde se bañaban con vinagre y con ingredientes salados como queso o pollo, en nuestro país se introdujo como alimento dulce para mujeres parturientas como expliqué en uno de los posts dedicados a este postre. Fue derivando como tradicional de esta época al ser un alimento calórico ideal para la cuaresma. Si partimos de esta base, esta idea llegó a México y ha ido tomando una forma genuina que os voy a ir explicando a continuación. La capirotada mexicana , toma el nombre de capirote en referencia a los capirotes o gorros puntiagudos que llevan los penitentes o nazarenos que procesionan. Se hace un homenaje a la Semana Santa , con este postre lleno de simbolismo. Cada elemento tiene un significado. Bien es así que el pan
Hola muy buenas tardes a todos!!! Una vez pasado la oleada de San Valentín y de aniversario en mi caso, volvemos a la rutina con una receta ideada para el blog. Unos cupcakes de fresas con chocolate! Estuve viendo cómo hacer una buttercream con fresas y la verdad es que da un resultado excelente. Fuera colorantes con sabores y sin sabores! El sabor de la fresa es único y al mezclarlo con el bizcochito de chocolate está....delicioso!!! La verdad es que he quedado muy satisfecha con esta mezcla de sabores, para mí, uno de los mejores. Pasamos a la receta ^^ Cupcakes Fresas con Chocolate Ingredientes: Para unos 16 cupcakes: -175 gramos de mantequilla -175 gramos de azúcar -3 huevos -200 gramos de harina -5 gramos de levadura en polvo -50 gramos de leche -1 cucharadita de esencia de vainilla -2 cucharadas de cacao en polvo -pepitas de chocolate para el relleno Para la buttercream de fresas : -200 gramos de mantequilla -400 gramos de azúcar glass -50 gramo