Se acerca el verano y nos gusta elaborar recetas fresquitas para disfrutar de la época estival. Ya se van apeteciendo los primeros helados y, aunque ya va costando encender el horno ante el aumento de temperaturas, no nos gusta renunciar al sabor de unas cookies horneadas en casa. Las cookies americanas son un clásico que llevan acompañándome desde mis inicios con el blog, allá por el 2012 del que hoy, 12 de junio , se cumple el aniversario de Fresas Con Chocolate . Hace unos años pasamos la barrera de los 10 años y seguimos ideando y disfrutando de nuevas recetas e historias que contar. La primera versión que hice de las galletas va con harina de fuerza y queda una textura crocante y crujiente. Hace un par de años, investigando sobre el origen de las cookies americanas, me encontré con la historia de Ruth Wakefield y de cómo improvisó añadiendo trozos de una tableta de chocolate a unas galletas que horneaba para agasajar a los clientes de su hospedaje. La receta se exte...
Hola muy buenas tardes a todos!!! Vuelvo con una receta ideal para estas tardes de enero. ¿A quién no le apetece un buen café o chocolate acompañado de una deliciosa magdalena homemade o casera? Es una receta muy sencilla y un básico de nuestro recetario que podemos modificar con los ingredientes que deseéis. En mi caso he combinado un fruto seco, como es la nuez, con chocolate fondant en su interior. Os deleitará cuando le déis el primer bocado y os encontréis con un corazón de chocolate. ¡Una delicia para los que adoráis la pastelería casera! Vamos con la receta!
Magdalenas con sorpresa de chocolate
Ingredientes: Para unas 12-14 magdalenas
- 4 huevos
- 300 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 250 ml. aceite de oliva suave
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 onza de chocolate de cobertura por magdalena
- 50 gramos de nueces
- pepitas de chocolate para decorar
Preparación:
En primer lugar comenzamos batiendo los huevos con el azúcar. Luego añadimos la cucharada de vainilla.
A continuación, emulsionamos el aceite poco a poco. Una vez mezclados estos ingredientes, agregamos la harina tamizada en varias tandas.
Añadimos las nueces
Vamos repartiendo la masa en cápsulas, le ponemos a cada una una onza de chocolate y decoramos con pepitas.
Horneamos a 180 grados unos 20 minutos. Todo dependerá de cada horno. Pinchamos con el punzón para comprobar si están listas. Consejo: ¡No abráis el horno en los primeros 15 minutos!
Dejamos enfriar unos minutos y...ya podéis saborearlas. Cuidado porque suelen desaparecer jeje.
Espero que os haya gustado la receta. Le encantarán a los más pequeños...y a los más grandes. Vuelvo pronto con más recetas! Un saludo muy dulce! ^^
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