El día de mi Cumpleaños siempre ha sido muy particular. Como es a mitad de verano, no podía celebrarlo en clase o aprovechar la época escolar para reunir a los compañeros. Cuando hacía una merienda, algunas amigas estaban de vacaciones o estaban en la playa y se unían más tarde o no llegaban. Me he visto a solas con el pastel esperando a que llegaran mis invitados y, aunque había algunas bajas, sí que cuando fui cumpliendo más edad era más fácil celebrarlo. Entraban otros horarios en juego además de la tradicional merienda y sí que he vivido momentos bonitos y especiales. Aún así, no podré olvidar a mi padre cuando llegaba con una tarta rectangular grande de merengue, con cobertura de chocolate y letras de " Feliz Cumpleaños Maribel " en crema. Cuando la tarta nos parecía casi tan grande como nosotros, cuando la acompañábamos con Coca-Cola o Colacao fresquito y con esas amigas que sacrificaban planes veraniegos para acompañarme en una cálida tarde de julio. Este año...
Hola muy buenos días a todos! Comenzamos semana con energía y con una receta top. Estamos a pocos días de comenzar el otoño y ya van apeteciendo recetas especiadas aunque aún haga bastante calor. Una de las que no faltan y que horneo cada año, especialmente por estas fechas, son los rollitos de canela . Los descubrí hace unos años y no pueden faltar en casa. Siento delirio por la canela. Me embriaga su aroma y me fascina su sabor. Incluirla en una receta donde su sabor sea el que predomine es todo un acierto para quienes adoramos esta especia. Aunque se asocia mucho a la cultura americana junto a otros pasteles como el carrot cake , lo cierto es que su origen es europeo. Este pan dulce se elaboró por primera vez en en países nórdicos como Suecia o Dinamarca en torno a 1920. Se le conocía como kanelbulle y en un principio se elaboraban en lugares pudientes debido al coste de la mantequilla y la canela. Era todo un privilegio en aquella época pero con el tiempo...