Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de junio, 2017

Bundt cake de calabaza y chocolate

Hola muy buenos días a todos! Regresamos con una receta de temporada. Seguimos con la calabaza. Si os gustó el roll que hice hace unos días, ahora volvemos con un bundt cake de calabaza y chocolate! Hoy 15 de noviembre es el National Bundt cake day en Estados Unidos.
Se celebra el día de estos bizcochos que tanto nos gustan y utilizamos moldes a veces imposibles con sus decenas de aristas y curvas pero que nos encantan sus resultados. Siempre me han fascinado los moldes con el agujero en el centro. Leí que su origen es alemán, tenemos mucho que aprender de estos países que tanto nos aportan en cocina y que tanto interés despiertan sus tradiciones.  Qué os puedo decir, a mí me tiene enamorada este molde Kugelhopf de Nordic Ware. Su forma alta y elegante me tiene fascinada. No me digáis que no es bonito! Fue un regalo especial y me fascina cada vez que lo uso. Me he atrevido a hacer un bizcocho con dos masas, una especiada de calabaza y otra de chocolate!  La combinación ha sido todo u…

Mousse de cerezas

Hola buenas tardes a todos!!Cómo lleváis el calor? Son demasiado altas las temperaturas que estamos teniendo en estos días! Se nos ha adelantado el verano!
Vuelvo con una receta de esas que apetecen porque está bien fresquita jeje, Os traigo una mousse de cerezas naturales. Si, sí aprovechamos que están de temporada ;) Es sencilla, con poco ingredientes y además está.....deliciosa! Además aprovechamos el puré de cerezas para hacer una segunda capa con sabor más intenso a esta fruta tan ideal en esta época!
Pasemos a la receta! Feliz inicio de verano!!!



Ingredientes: Para unos 6 vasitos.

- 250 gramos de cerezas deshuesadas. Peso neto.
- 3 láminas de gelatina neutra
- zumo de 1 limón
- 100 gramos de azúcar
- 1 yogur griego natural
- 250 gramos de nata para montar
- chocolate para postres La Superlativa para decorar

Preparación: En primer lugar disponemos los ingredientes. Deshuesamos las cerezas hasta que obtengamos 250 gramos. Las ponemos en un vaso para triturarlas junto al zumo de limó…

Whoopies

Hola muy buenas tardes a todos!! En esta ocasión regresamos con una receta original y diferente. Os suenan los whoopies? La verdad es que no los había probado. Son unos pastelitos abizcochados con origen americano. Según la receta los hay mas parecidos a galletas o a pasteles.  En mi caso os traigo una versión francesa de este postre. La receta posee casi los mismos ingredientes que la pasta choux, pero al añadirle más harina y levadura le dan una textura de bizcochito con sabor a vainilla deliciosa acompañado de una crema pastelera con toque cítrico que os encantará. Pasemos a la receta! 

Ingredientes: Para unos 20 whoopies
- 150 gramos de harina
- 8 gramos de levadura química
- 3 huevos Pazo de Vilane
- 100 ml. de agua
- 100 gramos de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 20 gramos de azúcar perlado para decorar

Para la crema pastelera:
- 1/2 litro de leche
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina fina de maíz (maicena)
- 3 yemas de huevo Pazo de V…