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Mostrando entradas de octubre, 2015

Tartaletas de fresas con crema

Hola buenas tardes!
Vuelvo con una receta de ésas que consideramos clásicas pero...¡con un toque de fresa! ¿Os gustan las típicas tartaletas de manzana y crema? Pues os traigo la versión con fresas en esta ocasión, es una auténtica delicia y más ahora que están en plena temporada! ¿Las probamos?
Esta receta participa en el II Concurso de recetas Fresas de Europa!


Ingredientes: Para unas 6-8 tartaletas.

- 1 masa de hojaldre rectangular
- 14 fresas frescas laminadas
- 1 huevo para pintar
- Azúcar glass para decorar.

Para la crema pastelera: 
- 1/2 litro de leche
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina fina de maíz (maicena)
- 3 yemas de huevo
- 35 gramos de mantequilla
- Piel de medio limón
- 1 vaina de vainilla



Preparación: En primer lugar disponemos los ingredientes y elaboramos la crema pastelera.

En primer lugar infusionamos la mitad de la leche con la cáscara de limón y la vaina de vainilla. Calentamos a fuego medio. Apartamos cuando hierva. A la otra mitad le agregamos las yemas…

Madeleines con pepitas de chocolate

Hola muy buenas tardes a todos! Qué decir...he estado bien liada en estas semanas. Primero el viaje a París que fue maravilloso. Os lo recomiendo a tod@s, hay que visitar esta hermosa ciudad al menos una vez en la vida y, si sóis golosos, probar su deliciosa pastelería. Es inigualable! Macarons, éclairs, croissants, pain au chocolat, paris-brest y un largo etcétera que os hará la boca agua al pasar por las centenares de patisseries o boulangeries que vayáis encontrando por el camino. Para mí fue un sueño hecho realidad pasear por su calles, la torre Eiffel de noche, el Sena, Notre-Dame...cuesta despertar de ese lugar y volver a la realidad. *Al final del post os esperan algunas instantáneas de mi visita ;)
Y además de eso, el cambio de estación se ha cebado contra mí con un catarro que lleva conmigo más de una semana...en fin, pasemos a la receta de esta ocasión que no podía ser más francesa que unas madeleines. Si, si, suenan a magdalenas, pues son la versión gala de esos pastelitos…