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Mostrando entradas de septiembre, 2015

Mousse de moras silvestres

Hola muy buenas tardes a todos!!! Regresamos con una receta de ésas fresquitas que apetecen después de la cena. Es un postre de moras con una mousse ligera y una capa de gelatina con todo el sabor de esta fruta que sigue de temporada y que está taaan rica.... El otro día me regalaron unas cuantas recién cogidas y había que darles un uso especial.
Esta receta participa en el concurso #Éxitosdelverano con Vinagre de Jerez, que organiza www.vinagredejerez.org  Y es que lleva en la base del zumo de moras naturales con las que preparo el postre, vinagre de Jerez al Pedro Ximénez. Ideal para postres. Vamos a ello! 


Ingredientes: Para unos 8 vasitos
- 400 grs. de moras
- 400 grs. de nata para montar
- 150 grs. de azúcar
- 1 chorrito de limón
- 2 cdas. vinagre de Jerez al Pedro Ximénez
- 4 hojas de gelatina neutra


Preparación: En primer lugar hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Prepararemos el sirope de moras que nos servirá para las dos capas de nuestro postre. Lavamos y escurrimos…

Bundt cake de mascarpone y chocolate

Muy buenos días!

Vuelvo en esta ocasión con una receta muy especial para mí. Cumplí años hace unas semanas y quería celebrarlo con un bundt cake. Sé que a lo mejor suena cursi, pero para mí era un sueño cumplido al estrenar el molde Heritage de Nordic Ware. Lo he tenido en mis pensamientos reposteros no sé el tiempo. Me lo imaginaba con infinidad de recetas y combinaciones posibles. Ahora, por fin, lo tengo en mi poder y deseaba estrenarlo en una ocasión importante y...por esa razón celebré mi cumpleaños con este pastel. 
Los ingredientes son sencillos. Es un delicioso bizcocho esponjoso al mascarpone con toque de vainilla, aderezado con una cobertura de chocolate y coronado con unas fresas de temporada, aquí en Escocia, claro. 
Deseo que os guste la receta y espero pasar por aquí más a menudo. Después de todo el verano trabajando por fin tendré vacaciones...así que la semana que viene....nos vemos en París. Sí, si, la ciudad del amor y...deliciosos pasteles! Ya os tendré informados d…