Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de febrero, 2014

Tarta de piñones

Hola muy buenas tardes a todos!!! Regresamos en esta ocasión con un reto personal. Aunque la horneé hace algo más de un mes para mi cumpleaños, no ha podido ser hasta ahora (por motivos laborales varios) cuando os traigo una de mis tartas favoritas: la de piñones!!! Si, sí, parece difícil de creer que no tenga chocolate en su interior, pero así es. 
Esta tarta me ha acompañado en innumerables ocasiones familiares. Bien para celebrar el cumpleaños de mi madre, que es su favorita o para algún que otro de los míos. Es una receta muy típica por aquí en el sur aunque no hay una receta oficial. Compañías pasteleras muy conocidas la elaboran pero no hay una guía paso a poco de cómo elaborarla. Pues bien, me lié la manta a la cabeza y decidí que en mi cumpleaños de este año iba a tener una tarta de piñones...pero hecha por mí!!! 
Comencé a probarla de nuevo en pastelerías ya que con estos años en el extranjero tenía dudas sobre algunos sabores y bueno, aquí está mi versión de la tarta de piñ…

Rosquillas Sicilianas de Limón

Muy buenas tardes a todos! Vuelvo con una receta de esas tradicionales y a la vez especiales al ser típicas de otra cultura como en este caso es la italiana. Sicilia posee grandes y maravillosas recetas y cuando ví la de estas rosquillas por casualidad no puede evitar la tentación de hornearlas.
La receta original va al horno acompañada de un glaseado con toque de limón. Si os gusta el limón en los postres os va a encantar! Pasemos a la receta!

Rosquillas Sicilianas de Limón


Ingredientes:
- 300 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 huevo
- 100 ml. de leche entera o semidesnatada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 limón
- 75 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal

Para el icing:
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de agua


Preparación:

En primer lugar disponemos los ingredientes. Lo primero será rallar y exprimir el limón.  Vamos agregando en un bol la harina, la levadura, el azúcar, la rallad…

Brioches "Mon Amour"

Muy buenas tardes a todos!!!  Regreso en esta ocasión con una receta muy especial para San Valentín como prometí o para cuando queráis dar una sorpresa a alguien o sencillamente para daros un capricho un día cualquiera, por qué no? Como bien sabéis, me encanta el chocolate y opté por agregarle cacao en polvo a la masa de los brioches y el sabor es delicioso y...qué me decís si además le añadimos una cobertura y un toque de glaseado? Suena un poco mejor verdad? Pero...y si en lugar de la bolita que caracteriza al brioche clásico le agregamos una cereza aportando el toque de color y pasión a nuestro dulce brioche "Mon Amour"? Ha sido un experimento muy acogido y que sin duda repetiremos. Un toque de color y sabor a nuestra vida, que no nos lo quite nadie! ¡Feliz San Valentín! Pasemos con la receta!

Ingredientes: Para unas 12 unidades.
- 220 cc de leche entera o semidesnatada. - 50g de levadura fresca o 35 de levadura desecada. - 60 cc de aceite de girasol. - 2 yemas de huev…

Mini Brownies para Enamorados

Hola muy buenas y dulces tardes a todos!!! Regresamos con una receta que ya conocéis en Fresas con Chocolate como es el brownie pero que reinventamos para darle un toque especial para San Valentín. Sé que esta celebración acoge seguidores y detractores a partes iguales. Para mí es un día más que se expresa lo que sentimos por esas personas tan especiales y mi idea es que no terminen nunca esos detalles para demostrar el afecto que tenemos por nuestros seres queridos.
Ya sabéis que soy muy adicta al brownie y que más de una vez me ha sacado de un apuro para un cumpleaños, visita, detalle, etc. El otro día estaba probando con el horno de la casa escocesa a ver que tal salía este postre que no elaboraba hacía ya tiempo y se me ocurrió darle un toque amoroso. En mi caso los bañé con chocolate blanco y colorante rojo. Podéis combinarlos como queráis, con los sabores, colores y adornos que más os gusten. Vamos con la receta!
Mini Brownies para Enamorados

Ingredientes: - 120 gramos de chocola…