Fresas con Chocolate

Hola muy buenos días a todos!!! Regresamos el último día del año para proponeros una receta muy especial. El panettone es de esos postres navideños que poco a poco han ido calando en nuestra cultura. En mi caso, al vivir en Italia un tiempo y estar en contacto con la cultura italiana, llevo más de una década consumiendo esta maravilla de brioche a la italiana. Recuerdo cuando mi profesora de italiano lo recomendaba en clase, nos comentaba que era un dulce típico de las navidades, que se consumía tanto en Natale , el día de Navidad o Capodanno , en fin de año.  Cuando comencé con el blog, mi curiosidad y afán por elaborar mi propia versión no tuvo límites. El primero que horneé fue el clásico , luego de chocolate , otro de chocolate y pasas y ahora, viene el especial, así es como clasifico al que tiene una decoración más llamativa, atractiva a la vista y al paladar. Hay muchas variedades, rellenos, con glasa por encima... pero he querido dar un paso más con esta cobertura de cho...

¡Feliz Navidad a todos! Regresamos este maravilloso día festivo para traeros una receta bastante apropiada. ¿Qué es un día de Navidad sin polvorones? Suena un poco extraño no tener ninguna de estas elaboraciones en casa en estas fechas... Pues aunque solemos comprarlos y los hay en muy buenos en lugares como Estepa o incluso en mi pueblo tenemos una empresa de larga tradición que los fabrica, os propongo hacer vuestros propios polvorones caseros. ¿Locura? quizás. ¿Satisfacción? Máxima. Quizás os parezca laborioso con las opciones que tenemos de elegir en todos lados. Pero en la variedad está el gusto y os lo propongo por dos motivos, el primero que utilizamos entre sus ingredientes el aceite de oliva virgen extra, con lo cual es más saludable y el segundo es que serían veganos al no llevar grasa animal. Y el tercero me lo invento y es que están deliciosos porque son de chocolate y además están recubiertos tipo bombón. ¿Podréis resistiros? Pasemos a la cocina! Ingredientes :...

Hola muy buenos días a todos!!! Estamos a una semana justa del día de Navidad y regresamos con una receta clásica por estas fechas como son las galletas de jengibre.  ¿Existe alguien en la sala que aún no las haya probado? Ya sean compradas o caseras, creo que casi todos hemos superado esa fase.  Son una tradición como ya comenté en el post anterior , donde podéis ampliar información sobre el origen del gingerbread o pan de jengibre que da lugar a esta masa. Son muy populares en países europeos y en américa del norte pero creo que cada vez son más conocidas en nuestro país.  No puedo pasar un año sin hacerlas. Desde que las probé, me tienen enganchada. Se deshacen al comerlas, las especias y el azúcar panela, le dan unos matices increíbles...además que quedan súper bonitas! No me digáis que no! Son perfectas para regalar. Siempre que las hago termino repartiéndolas a familiares y amigos.  Pasemos a la receta!  Ingredientes: - 260 grs. de harina -...

Hola muy buenos días a todos!! Comenzamos este día festivo con una receta que es prácticamente la esencia de una fecha que se aproxima: la Navidad. Especias como el jengibre o la canela son sinónimos de estas fechas. Las utilizamos en muchas elaboraciones y con la llegada del frío y las celebraciones apetecen postres especiados, muy característicos del otoño y el invierno. El jengibre y sus usos en masas ya eran conocidos por griegos y egipcios. Fueron los cruzados quienes trajeron esta especia de oriente en el siglo XI para la aristocracia. Poco a poco se fue extendiendo en Europa. Países como Alemania o Polonia hicieron las primeras elaboraciones con jengibre a la que añadían miga de pan, almendra en polvo, agua de rosas y azúcar. El resultado de esta pasta se prensaba en unos moldes de madera y se decoraba con pintura dorada comestible o icing y se agasajaba a reyes o emperadores. Con el tiempo se fue adaptando esta receta en otros países como Reino Unido. En el siglo XVI s...

Hola muy buenas tardes!!! Regresamos en esta última semana de noviembre con una receta para enamorar. Sí, es de esas combinaciones que enamoran al paladar. Me encanta cómo funciona la almendra con la naranja. Son muy compatibles y el aroma de estas magdalenas es ideal. Estoy segura que os encantará.  Aprovechamos que las naranjas siguen de temporada para elaborar esta receta, le añadimos almendras laminadas y pum! desayuno o merienda perfecta. No hay mayor placer que un pastel recién hecho y con este perfume...no habrá quien se resista!!! ¿Qué me decís? Me acompañáis a cocina?    Ingredientes: - 4 huevos - 200 grs. azúcar - 150 ml. aceite girasol - 250 grs. de harina de trigo - 16 grs. levadura química - 1 pizca de sal - el zumo de 1 naranja + ralladura - almendras laminadas para decorar Preparación: En primer lugar comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que monten y doble el volumen. Agregamos a continuación la ralladura, el zumo de nar...

Hola muy buenos días a todos!!! Regresamos con una receta de mis favoritas! Si hay una galleta que me encanta y a la que me cuesta resistirme, ésa es la cookie americana. Qué os puedo contar sobre esta especialidad de origen americano...las he visto en series, anuncios, películas... hasta los muppets con su monstruo de las galletas que siempre tenía en sus manos este tipo de cookies. No os preguntábais de pequeños dónde encontrar esas galletas? pues hasta que Chips Ahoy las trajo a nuestro país, no las conocíamos... Toll House cookies es como se las conoce en Estados Unidos. Una masa a la que Ruth Wakefield, propietaria de un hostal en Massachusetts denominado Toll House Inn , incorporó trocitos de chocolate de una tableta a sus galletas, que normalmente regalaba a sus clientes. Lo que no sabía es que este hecho despertó el revuelo y la curiosidad de empresas como Nestlé que finalmente acabaría sacando a la venta las famosas pepitas de chocolate Toll House , no conocidas antes,...

Hola muy buenas tardes a todos!!! Regresamos este 15 de noviembre que en Estados Unidos es el National Bundt Cake Day , un día que se celebra la existencia de estos moldes promovidos por la marca más conocida como es Nordic Ware  y que la mayoría de nosotros conocemos. Los moldes dan como resultado unos bizcochos nada aburridos. Los clásicos bizcochos redondos o cuadrados dan lugar a unos pasteles de múltiples formas y con aristas casi imposibles que los hacen atractivos a la vista y también al gusto, ya que hay muchas combinaciones diferentes. Hoy os traigo este bizcocho de limón y yogur. Una versión del clásico pero al estilo americano, con mantequilla en el modelo Heritage , que fue mi primer molde americano, y un delicioso icing que le da un toque crujiente y un dulce contraste. Qué me decís? Os animáis a probarlo? Pasemos a la receta! Ingredientes: - 4 huevos - 200 grs. mantequilla punto pomada - 240 grs. azúcar - ralladura de 1 limón - 335 grs. harina - 1 y...

Hola muy buenas tardes a todos!  Regresamos con las pilas bien cargadas después de una experiencia...cómo podría difinirla...de las que se quedan en el recuerdo y te has sentido especial mientras eras partícipe de ella. Sí, creo que sería buena definición del viaje gastronómico que tuvo lugar la semana pasada. En este post voy a explicaros mi breve pero sí intenso recorrido por Jaén, en el IV AoveTrip , junto a los compañeros de Sierra Mágina y al grupo de chicas bloggers del que formaba parte. Además, y como no podía ser de otra forma, lo acompañamos con receta. Unos buñuelos rebozados en aceite de oliva virgen extra rellenos de una ganache de chocolate, mascarpone y ese maravilloso aceite que ha coronado nuestro viaje. Se puede pedir más? Me acompañáis?! Todo comenzó cuando Jesús Sutil, del Consejo Regulador de Denominación de Origen de Sierra Mágina me invitó a participar en este viaje. Hace un año que colaboro con ellos y después de varios encuentros en eventos m...