El calor nos ha llegado de repente y casi no nos hemos enterado de la primavera. Después de un mes de marzo de mucha lluvia, estamos en un abril algo atípico con respecto a las temperaturas. Espero que cambie un poco el tiempo y podamos disfrutar de una merecidísima primavera. Llevo un tiempo pachucha por varias cuestiones que me han tenido algo baja de moral. Estoy remontando como puedo pero no quiero dejar de lado este mundo dulce que tantas alegrías me da. A veces la vida te da golpes que no esperas y sientes que pierdes las fuerzas. Mi blog ha sido siempre una vía de escape, mi paraíso personal o ventana al mundo como me gusta llamarlo. Encender el horno siempre lleva una parte de magia porque no sabemos el resultado de nuestra receta hasta pasado un tiempo. Es precisamente esa magia la que me da fuerzas y la que me ayuda a experimentar, a buscar nuevas historias tradicionales nuestras o de otras culturas que me fascinan. Regresamos con una mezcla que hacía tiempo me rondaba la
Continuamos con nueces...muchas nueces. Regresamos con una receta con toque saludable y no lo digo sólo porque lleva calabacín que sustituye a otros ingredientes más calóricos, sino porque además, estos muffins de calabacín y chocolate, llevan nueces en la masa aportando más valor nutricional y ambos ingredientes ayudan a regular el colesterol y la presión arterial. Las nueces, son el único fruto seco con una cantidad muy significativa de ácidos grasos Omega 3 , de origen vegetal como todos sabéis. Con lo cual, contribuimos al consumo saludable de este fruto seco integrándolo en esta receta que, además de la hortaliza, lleva aceite de oliva virgen extra y azúcar panela. Este conjunto de ingredientes le aportan una humedad y textura increíbles dignos de la mejor bakey . Todo un festival de sabores con un aspecto singular. El de un muffin estilo americano que está elaborado con toque saludable y que sin duda querrás repetir cuando los pruebes. Participamos con esta propuesta en el co