Ha sido la receta de otoño perfecta. Esta época que precede al invierno en la que ya vamos buscando una manta que nos acompañe en las sobremesas, requería de un dulce que nos acompañara en estas tardes más oscuras y frías. De lectura y taza en mano, de gato que se arrulla en tu regazo... faltaba una tierna elaboración que nos diera esa sensación de casa, de abrigo, de otoño. El brioche siempre ha sido una elaboración que me ha acompañado siempre. Los he hecho de miles de formas. Más levados, en bolitas, a la francesa , con mascarpone , con cerezas...más grandes o más pequeños...el caso es que si no hubiera pan haría como María Antonieta ...¡Que coman brioche! en francés " Qu'ils mangent de la brioche " cuando hubo escasez en Francia y ella sugirió que el pueblo comiera un alimento rico en huevos y mantequilla, todo un lujo para la época que pocos se podrían permitir. Dejando este dicho popular francés a un lado, creo que el brioche es el pan dulce por excelencia. ¿A...
Hola muy buenos días a todos!! Regresamos con una idea de ésas que llaman la atención cuando la ves. Hace ya un tiempo que cayó en mis manos un postre típico de Reino Unido cuando vivía en Edimburgo, el shortbread millionaire. Básicamente es una capa de caramelo, otra de chocolate y de base las galletas shortbreads, tan extrañadas por mí ahora...Iba decorado con unas perlitas en tono dorado de caramelo. Todo un lujo además del precio ya que eran un poco caros. Ni qué decir que este postre es una versión de las famosas galletas con estos mismos ingredientes, también podéis encontrar cheesecakes, etc. un universo increíble donde el toffe y el caramelo reinan a sus anchas. Allí es donde probé el salted caramel o el salted chocolate y he de decir que me encantó. Pues en esta ocasión he versionado este maravilloso postre con galletas oreo. (Prometo hacer la versión original) dándole un toque más chocolateado a este postre. El tofee y el chocolate combinan a la perfección y el toque ...