Esta tarta ha sido siempre una de mis sueños. Cuando vivía en Escocia, me aficioné a un programa de cocina cuyo emblema era una tarta como ésta. Cada vez que sintonizaba The Great British Bake Off , la intro del programa finalizaba con una tarta de frambuesas y cerezas. Era el ejemplo de una tarta perfecta y el color rubí de las frambuesas llamaban poderosamente la atención. Me parecía muy difícil elaborar un pastel de estas características. Con altura, de chocolate con bizcocho húmedo y esponjoso, de cobertura brillante y cerezas como adorno. En esos años, del 2012 en adelante, fue cuando comencé mis pinitos como aficionada repostera y había cosas para las que tenía que prepararme previamente. Tenía miedos y desafíos que afrontar. Uno de ellos era la Pavlova , que pude elaborarla hace poco y me encantó su sabor y la experiencia indescriptible de hornear este postre de merengue divino acompañado de fresas. Otro postre que consideraba ideal era la tartaleta de manzana ...
Hola muy buenas tardes a todos!! Regresamos en una situación complicada, estamos en la tercera ola y, a pesar dle esfuerzo que muchos estamos intentando cumplir, no ha podido ser. Llevo unos días perdida, lo sé. Ésta y otras circunstancias están haciendo de este mes de enero un camino un tanto pedregoso pero al que ya veo el final por fortuna. Regresamos después del temporal Filomena, con un poco más de luz y calorcito en los hogares y dispuesta a seguir endulzando vidas a mi manera con delicias como ésta. Hagamos colecta una vez más, de los ingredientes que tenemos en casa. El resultado es maravilloso y de una esponjosidad envidiable. Podría prácticamente jurarlo. Este pastel de yogur griego tiene una miga espectacular, es suave, blandito y podemos rellenarlo de lo que queráis. Hace tiempo hice una versión de straccciatella pero ahora es el turno del chocolate blanco y los frutos secos. No te lo pienses más, pilla esa libreta o papel y boli o simplemente haz una captura para des...