En estos días cercanos a la Navidad, me gusta investigar sobre recetas de otros países que tengan algún significado o me parezcan genuinas. Me llamó la atención estas galletas en forma de nuez típicas de la República Checa , también conocidas como Chocotale Shortcrust Nuts . Se dice que en la antigüedad, las nueces eran consideradas símbolo de prosperidad, fertilidad y que además atraían la buena suerte. Originario de Persia, el nogal se fue extendiendo a Grecia y Roma y de ahí a otras partes del mundo después del descubrimiento de América. Con una antigüedad de más de 7.000 años, la Juglans Regia , como se le conoce en latín y que significa "nueces de Júpiter". También nombradas semillas de Zeus, era un alimento sagrado y su forma cerebral se relacionaba con el pensamiento profundo. Este fruto seco toma protagonismo por estas fechas en países como la República Checa o Rusia , donde se les conoce como ' nueces mágicas ' y, en San Nicolás , suelen aparecer en las ca...
¡Buenos días a todos! Volvemos con una receta de primavera anticipada...y es que no me digáis que no puede ser más colorido este pastel de chocolate y pistachos. El rosal que tengo en casa me ha sorprendido con esta rosa tan temprana y quería mostrarla en la receta dando este color tan bonito que presagia una primavera maravillosa. Pensando en algunos de los retos de Instagram en los que participo, pensé en elaborar una versión de un pastel que aparece en la serie "Foodie Love" de la cineasta Isabel Coixet. Ha resultado una versión libre y muy esponjosa de un pastel de chocolate fondant cuya miga se deshace cuando tomas la cucharada. Una tentación de domingo o de fin de semana. Que podéis hornear para sorprender a alguien, como tarta de cumpleaños o como postre de una comida o cena con amigos. Es una combinación deliciosa que os recomiendo probar y que podéis decorar como más os guste. Lo que es seguro es que no dejarán ni las migas. Además que los pistac...