Esta tarta ha sido siempre una de mis sueños. Cuando vivía en Escocia, me aficioné a un programa de cocina cuyo emblema era una tarta como ésta. Cada vez que sintonizaba The Great British Bake Off , la intro del programa finalizaba con una tarta de frambuesas y cerezas. Era el ejemplo de una tarta perfecta y el color rubí de las frambuesas llamaban poderosamente la atención. Me parecía muy difícil elaborar un pastel de estas características. Con altura, de chocolate con bizcocho húmedo y esponjoso, de cobertura brillante y cerezas como adorno. En esos años, del 2012 en adelante, fue cuando comencé mis pinitos como aficionada repostera y había cosas para las que tenía que prepararme previamente. Tenía miedos y desafíos que afrontar. Uno de ellos era la Pavlova , que pude elaborarla hace poco y me encantó su sabor y la experiencia indescriptible de hornear este postre de merengue divino acompañado de fresas. Otro postre que consideraba ideal era la tartaleta de manzana ...
Hola muy buenos días a todos!!! Seguimos de primavera y regresamos con una receta que nos ha encantado! Tuve la ocasión de probar una vez unas pastas con los sabores limón y chocolate blanco y he de decir que me encantó la combinación. La guardé en el tintero. Pensé que tenía que hacerla en algún momento y ése momento ha llegado! He sustituido la mantequilla de la clásica masa de galletas por aceite de oliva virgen extra, de nuestros amigos de Sierra Mágina , que le da un toque saludable además de estar deliciosa!!! El limón es ecológico del árbol que tenemos en casa...con una fragancia que en nada envidia a los italianos de Amalfi...qué más se puede pedir!!! Además decidí añadirle unos piñones tostados que son el broche final para esta receta, os lo aseguro! La masa es un poco más blanda de lo habitual por lo que hay que manejarla con rapidez y dejarla reposar más tiempo en la nevera pero el resultado es genial. No es una masa grasa, el sabor está muy equilibrado y los piñ...