Regresamos en primavera. Aunque el mundo no esté en su mejor momento, con tantos conflictos y eso nos baje el ánimo ante tanta injusticia y ante las medidas que sufrimos por nuestra parte, continuamos en nuestro pequeño mundo con recetas que teníamos pendientes. La primavera es siempre una estación que me encanta, como el otoño. Soy de términos medios, ya que el verano y el invierno no me gustan tanto porque hace demasiado calor y demasiado frío. El entretiempo, como le decimos aquí, tiene temperaturas más templadas que nos permiten disfrutar más de la estación. Ahora contemplamos flores preciosas como los tulipanes o los iris , acompañados de colores suaves en rosas y otras flores campestres. Quería trasladar esta idea a este postre. Es una tartaleta inspirada en la primavera, con el color verde de las hojas y con una masa muy especial. Versionamos la masa quebrada añadiendo las lentejas en forma de harina. Obtenemos una masa crujiente que acompaña a una crema ...
Hola muy buenas tardes! Hoy vuelvo con una de esas recetas que te alegran la tarde. Sí, si tal y como leéis. Podemos trabajar el hojaldre y hacer las clásicas palmeritas, mini croissants y demás pero ¿y si os propongo hacer unas rosas de manzana? Quienes seáis fans de la tarta de manzana os va a encantar ya que lleva crema en su interior y el toque de canela le da un sabor muy especial en estas fechas. Es una receta sencilla que además queda ideal acompañadas de un buen café, que podéis regalar, llevar al trabajo... Vamos allá! Rosas de Manzana Ingredientes: - 1 manzana tipo reineta o golden - 1 plantilla de hojaldre. (normalmente necesitamos 1 por manzana) - zumo de medio limón - canela - azúcar glass para decorar Para el relleno de crema pastelera: - 1/2 litro de leche - 100 gramos de azúcar - 50 gramos de harina fina de maíz (maicena) - 3 yemas de huevo - 35 gramos de mantequilla - piel de limón - 1 vaina de vainilla Preparación: E...