Ya estamos en primavera, en unos días inicia la Semana Santa y es tiempo de postres para la ocasión. En esta ocasión viajamos a México para traeros un postre fácil y económico de estas fechas que deriva de nuestras torrijas. Aunque las torrijas tienen origen romano, donde se bañaban con vinagre y con ingredientes salados como queso o pollo, en nuestro país se introdujo como alimento dulce para mujeres parturientas como expliqué en uno de los posts dedicados a este postre. Fue derivando como tradicional de esta época al ser un alimento calórico ideal para la cuaresma. Si partimos de esta base, esta idea llegó a México y ha ido tomando una forma genuina que os voy a ir explicando a continuación. La capirotada mexicana , toma el nombre de capirote en referencia a los capirotes o gorros puntiagudos que llevan los penitentes o nazarenos que procesionan. Se hace un homenaje a la Semana Santa , con este postre lleno de simbolismo. Cada elemento tiene un significado. Bien es así que el pan
Hola a todos, la verdad es que no estoy tan animada como otra veces porque un familiar está ingresado en el hospital y no tengo tiempo ni concentración para hornear nada. La repostería es para mí como una vía de escape y me está costando aún así pero bueno, hay que seguir adelante poco a poco y para levantar el ánimo he elaborado unos crumblies rellenos de nutella.
Los crumblies son unas galletitas de mantequilla inglesas que pueden ir rellenas como en este caso de nutella. Las podéis elaborar sin relleno y espolvorearlas con azúcar glass o cacao en polvo. La receta la he obtenido del blog de Sam's Kitchen. Me causó curiosidad y, bueno, aquí están.
Podéis decorarlos con pepitas de chocolate o azúcar glass |
Crumblies con nutellla
Ingredientes:
- 225g mantequilla
- 65g azucar glass
- 1 cucharadita de extracto de
vainilla
- 325g harina
- 100g nutella
Preparación:
En primer lugar batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado. Añadimos una cucharadita de esencia de vainilla y vamos agregando la harina tamizada. Si tenemos una batidora de varillas sería lo ideal para elaborar este tipo de mezclas.
Cuando esté toda la masa uniforme, hacemos una bola y la tapamos con papel film y la metemos en el frigorífico una media hora para que repose.
Luego vamos formando bolitas que aplastamos en forma de galletas o bien las dejamos redonditas. Vamos rellenando de nutella con una cucharita. La envolvemos con la masa en la mano y vamos cerrándola con cuidado.
Vamos poniendo las galletas en un papel de horno sulfurizado, le ponemos unas pepitas a algunas si nos apetece y horneamos a 175 grados unos 20 minutos o hasta que se vean bien doradas.
Detalle de los Crumblies. Están muy ricos ^^ |
Vuelvo pronto con más recetas. Un abrazo!!!
Muchas gracias!! Ando un poco triste pero con la repostería me animo un poco. Que disfrutes la receta!
ResponderEliminarEs normal estar triste en situaciones así, pero todo pasa. No te desanimes y no pierdas la ilusión^^
ResponderEliminarEsta receta me la apunto, tiene muy buena pinta!
Un abrazo.
Muchas gracias por el apoyo Ireth! Que te salga genial cuando la hagas! ^^
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