Ha sido la receta de otoño perfecta. Esta época que precede al invierno en la que ya vamos buscando una manta que nos acompañe en las sobremesas, requería de un dulce que nos acompañara en estas tardes más oscuras y frías. De lectura y taza en mano, de gato que se arrulla en tu regazo... faltaba una tierna elaboración que nos diera esa sensación de casa, de abrigo, de otoño. El brioche siempre ha sido una elaboración que me ha acompañado siempre. Los he hecho de miles de formas. Más levados, en bolitas, a la francesa , con mascarpone , con cerezas...más grandes o más pequeños...el caso es que si no hubiera pan haría como María Antonieta ...¡Que coman brioche! en francés " Qu'ils mangent de la brioche " cuando hubo escasez en Francia y ella sugirió que el pueblo comiera un alimento rico en huevos y mantequilla, todo un lujo para la época que pocos se podrían permitir. Dejando este dicho popular francés a un lado, creo que el brioche es el pan dulce por excelencia. ¿A...
Hola buenos días, regresamos con una receta de ésas perfectas casi para cada momento...es un pastel, versión chocolateada del Victoria Sponge , clásico inglés que resulta una delicia a primera hora del día o nos puede deleitar igualmente con nuestro café de media tarde. La verdad es que el tiempo me ha jugado una mala pasada. Parecía que iba a hacer frío y ya me estaba preparando para las tardes de chocolate calentito y mantita pero no, ha regresado el veranillo y no ha podido ser...de igual manera hemos disfrutado de este pastel de bandeja, tipo traybake que es ideal para los amantes del chocolate. Hacía tiempo que no elaboraba algo con chocolate, con cobertura y toque de canela que me encanta. Creo que es una buena manera de terminar septiembre. Los traybakes son pasteles con origen inglés muy socorridos al igual que deliciosos. Ya elaboramos hace tiempo el Lemon drizzle cake . Podemos hacer muchas combinaciones diferentes, decorarlo con frutos secos como he hecho en esta ...