El pistacho se ha puesto de moda. No hay duda de eso. Sobre todo con el chocolate estilo Dubai ...casi todo lo que vemos de pistacho lleva Dubai de apellido . Una tendencia viral que ha traspasado fronteras y que no falta en casi ninguna empresa repostera. Ya iniciamos a ver en los lineales del supermercado todos los dulces de estas fiestas. Ya hay turrones estilo Dubai o más polvorones de pistacho y de chocolatinas ni se diga...todos se suman a esta tendencia. En mi caso, he probado el chocolate Dubai en cuestión y la verdad es que tampoco lo encuentro un elixir de otro mundo como intentan vendernos. El crujiente que le da la pasta kadayif y la crema al pistacho con base tahine o de sésamo se supone que lo convierten en una combinación única, según el chef que lo inventó en 2021 junto con una ingeniera anglo-egipcia...no sé si habré probado el original, quizás no...aunque honestamente creo que es hora de ponerle freno a esta tendencia que está abarcando cada rincón de ...
Hola muy buenas tardes a todos!
Ingredientes:Para unas 12 unidades.
- 225 gramos de harina
- 60 gramos de azúcar moreno
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 120 ml. de aceite
- 120 ml. de zumo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ralladura de media naranja
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 80 gramos de chocolate troceado
Preparación: En primer lugar disponemos los ingredientes.
En un recipiente vertemos todos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar y sal. Tamizamos la harina y la levadura previamente.
En otro cuenco, hacemos lo mismo con los líquidos: aceite, huevo, leche, vainilla, zumo de naranja y la ralladura.
A continuación, batimos bien los líquidos y vamos agregando el contenido poco a poco, al recipiente del harina. Batimos hasta que quede homogéneo. Podéis ayudaros con una batidora de varillas.
Vamos precalentando el horno a 200 grados mientras distribuimos la masa resultante en los moldes de papel, 2/3 de la capacidad de la cápsula.
Vuelvo en esta tarde gris de febrero aunque no menos dulce, con una receta ideal para los amantes de la naranja y el chocolate. ¿Os gusta la mezcla de sabores? Esta propuesta os encantará. Son muffins con zumo de naranja y chocolate troceado en su interior!
Aunque ya elaboré en ocasiones anteriores el pastel de naranja y chocolate (delicia que nos encantó), encontré en un libro que denuncia los abusos que se establecen con la recolección, producción y comercialización del chocolate, (La amarga dulzura del chocolate, Troth Weels, Nikki Van Der Gaar, 2007), una receta que me pareció ideal para esta época del año, así como una manera de apoyar el comercio justo del chocolate, tan cuestionado y enjuiciado en la actualidad.
Llevo un tiempo preocupada por el recorrido que lleva el chocolate que consumo y la verdad es que este tipo de información, además de nutrirnos en conocimientos, te plantea cuál puede ser el origen del chocolate que compramos en el supermercado, tienda o por internet y saber si estamos haciendo bien en comprarlo o no.
Os paso la receta a continuación! Que la disfrutéis!
Muffins de naranja y chocolate
Ingredientes:Para unas 12 unidades.
- 225 gramos de harina
- 60 gramos de azúcar moreno
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 120 ml. de aceite
- 120 ml. de zumo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ralladura de media naranja
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 80 gramos de chocolate troceado
Preparación: En primer lugar disponemos los ingredientes.
En un recipiente vertemos todos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar y sal. Tamizamos la harina y la levadura previamente.
En otro cuenco, hacemos lo mismo con los líquidos: aceite, huevo, leche, vainilla, zumo de naranja y la ralladura.
A continuación, batimos bien los líquidos y vamos agregando el contenido poco a poco, al recipiente del harina. Batimos hasta que quede homogéneo. Podéis ayudaros con una batidora de varillas.
Una vez bien mezclado añadimos el chocolate troceado. ñammm adoro el aroma de la naranja y el chocolate!
Vamos precalentando el horno a 200 grados mientras distribuimos la masa resultante en los moldes de papel, 2/3 de la capacidad de la cápsula.
Horneamos a 180 grados unos 20 minutos. Comprobamos que el palillo salga limpio, dejamos enfriar en una rejilla y....¡tenemos unos deliciosos muffins para acompañar la merienda o para empezar el día!
Espero que os haya gustado la receta. Os aseguro que vienen genial para estas tardes de invierno y lluvia. No os defraudarán! Si los elaboráis me encantaría que me mostrarais el resultado.
Adoro febrero! Os prometo que vuelvo muy pronto con nuevas recetitas!!! Un saludo muy dulce!!!
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