Berlinas al horno

Hola muy buenas tardes a todos!!!

Después de la tartita de queso y con este calor tan veraniego en este mes de mayo, regreso con una receta sencilla de estas deliciosas berlinas al horno, que resulta muy práctica para el desayuno o la merienda. 

¿A quién no le apetece unas berlinas recién hechas? Y...sin son rellenas de chocolate....aún más. Yo he optado por rellenarlo de chocolate pero podéis rellenarlas con lo que queráis...dulce de leche, crema pastelera...

En mi caso he hecho la mitad del procedimiento que es al horno, faltaría freírlas para que fueran las típicas berlinas y el agujero en el centro para ser donuts, pero así evito que sean menos grasientas y me siento menos culpable, pero os lo dejo a vuestra elección. Un día es un día, o no? 

Berlinas de Chocolate

Siempre me han fascinado las berlinas y, lo cierto es que éstas que tienen chocolate son mis favoritas. Adoro comprarlas, es un capricho de un día, pero la verdad es que no son saludables y esta versión nos ha gustado mucho y las horneo siempre que puedo. Además, congelo las que no voy a consumir y después las tengo a mano para cualquier desayuno. Son blanditas y admiten cualquier relleno...ando pensando que una crema de pistacho les vendría también de maravilla o...¿qué opináis?

¡Pasemos a la receta!

                 

Ingredientes:
- 1 huevo
- 225 ml de leche entera tibia
- 60 grs. de azúcar
- 300 grs. de harina de fuerza
- 150 grs. de harina de trigo
- 10 grs. de levadura fresca
- 60 grs. de mantequilla
- Una pizca de sal
- chocolate o la crema que queráis para rellenar

- un poco de leche para pintar
- Azúcar glass para decorar

Preparación:

En primer lugar tamizamos las harinas y la levadura. La disponemos en un bol al que agregaremos el azúcar. Hacemos un volcán con los ingredientes secos y le agregamos la leche y el huevo. Le añadimos la pizca de sal y la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco.

Tapamos con un paño o film transparente y dejamos que doble el volumen. Entre 1 y 2 horas es lo que suele tardar.

Extendemos la masa con el rodillo y bien con un cortador o a mano, hacemos unas circunferencias de 1-2 cm. de ancho.

                                                       Dejamos levar unos 30 minutos.

Si optáis por rellenarlas antes, le aplicamos el relleno con un "biberón" o similar. En mi caso las rellené después. Pintamos con un poco de leche antes de llevarlas al horno. 

Horneamos a 180 grados unos 20 minutos. Dejamos reposar y una vez enfriadas las espolvoreamos con azúcar glass.

Sencillamente deliciosas. Si acabadas de hornear os la coméis están deliciosas, como recién salidas del obrador y ya ni qué decir del aroma que tendréis en la cocina. 

No sé si alguna vez las habíais hecho en casa, pero si aún no las habéis probado, os invito a hacerlo porque el resultado es muy rico y os pueden ayudar los peques con los cortadores. El relleno de mucho juego y serán las reinas de vuestros desayunos o meriendas. 

Si sóis más de donuts, podéis darle un vistazo a los donuts con glaseado de arándanos o la versión clásica de donuts y berlinas. Ya me contáis!

Vuelvo pronto con más recetitas. Que paséis un feliz fin de semana! Un abrazo! ^^

Maribel García 🍓