Éste es sin duda un verano de tartas. Empecé por la tarta de chocolate y frambuesas , seguí con la de mi cumpleaños de chocolate y merengue, con alguna sorpresa aún por publicar que ya veréis en estas semanas y una helada que os traigo en esta ocasión. Las tartas heladas eran ese trocito de magia comestible que nos servían cuando íbamos a cenar en verano. Las heladerías Toni y La Ibense de mi tierra, las vendían por encargo y podías pedir una porción de postre como algo excepcional. La idea de tarta + helado lo hacían algo increíblemente delicioso que hacía saltar mi imaginación a límites insospechados. Me encantaba la textura de la nata, la vainilla o el caramelo. Lo crocante de las almendras o bolitas de chocolate me fascinaban. Cuando mi madre celebraba su cumpleaños en pleno agosto, a veces mi padre la compraba y era una fiesta inmensa. Era un sueño hecho realidad envuelto en una caja de corcho blanco que destapaba y nosotros mirábamos con ilusión. Aunque mi...
Hola muy buenas y dulces tardes a todos!!! Llego un poco apurada después de unos días de viaje y el ajetreo propio de la semana! Pero ya lista para comentaros de esta receta tan sencilla y que va posicionándose como candidata en estos días de invierno y de cara a San Valentín que está a la vuelta de la esquina!
Ingredientes: Para 4 coulants en ramequines de Emile Henry nº 9
-140 grs. de chocolate negro de repostería
-140 grs. de mantequilla
- 75 grs. de harina tamizada
- 3 huevos
- 70 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla en pasta o esencia
- 4 cucharadas de crema de avellana
- papel film
- Azúcar glass para decorar
Maribel García 🍓
Os propongo un coulant de chocolate con crema de avellanas. Me encantan ese tipo de postres en los que al comerlos te encuentras una sorpresa! Me refiero a cuando está líquido el interior y se trata de chocolate, cremas o mermeladas. Es increíble! Me derrito de sólo pensarlo!
Esta receta participa en el concurso de Emile Henry para blogs que organiza la tienda de utensilios de cocina Claudia & Julia! La cerámica esmaltada de Emile Henry, marca de la Borgoña francesa, es de gran acabado y calidad, fruto de la arcilla obtenida de viñedos centenarios. Todo un lujo para elaborar este postre! Pasemos a la receta!
Ingredientes: Para 4 coulants en ramequines de Emile Henry nº 9
-140 grs. de chocolate negro de repostería
-140 grs. de mantequilla
- 75 grs. de harina tamizada
- 3 huevos
- 70 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla en pasta o esencia
- 4 cucharadas de crema de avellana
- papel film
- Azúcar glass para decorar
Preparación: En primer lugar disponemos 4 cucharadas de crema de avellana en papel film. Cada una en una porción de papel. Lo envolvemos en forma de saquito y lo dejamos en el congelador una media hora.
A continuación, fundimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o al microondas, como os resulte más cómodo. Reservamos. Vamos precalentado el horno a 200 grados.
Batimos los huevos con el azúcar y agregamos una cucharadita de vainilla. Luego agregamos la harina previamente tamizada y seguimos batiendo hasta que tenga una consistencia homogénea.
Añadimos el chocolate y la mantequilla derretidos. Vertemos en nuestros ramequines de Emile Henry nº9. Sacamos la crema de avellana de nuestros saquitos y los introducimos en el centro de cada ramequin.
Horneamos a 200 grados entre 6-8 minutos. Todo dependerá de vuestro horno. En cuando la parte de arriba esté hecha estarán listos. No vale introducir palillo porque el centro está líquido. Dejamos enfriar unos minutos en una rejilla y decoramos con azúcar glass. Ya están listos para llevar a la mesa!
Es un postre rápido y bastante sencillo. Podéis dejarlo preparado y hornear cuando estéis terminando de cenar o bien calentarlo unos 5 minutos en el horno una vez hechos antes de servir, como prefiráis! Lo que es seguro es que si os gusta el chocolate, éste es un postre especial para una cena especial o si queréis dar una sorpresa a alguien. Estoy segura que triunfaréis ;) O si no, siempre viene bien darse un capricho un día o no?
Espero que os haya gustado la receta! Vuelvo pronto con más recetitas!!!
Un saludo muy dulce!Maribel García 🍓
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