Galletas Calabaza para Halloween

Llegó el día de Halloween. Adorado por muchos y detestado por otros... A mí siempre me llamó la atención esta celebración y me gustaban las pelis que ponían en la tele por esas fechas."Hocus Pocus" me fascinó cuando era una niña y es que creo que fueron las brujas más "reales" que había visto hasta ese momento. 

Me fascinaban las historias cortas y los episodios especiales de Halloween de Los Simpsons. Siempre he tenido curiosidad por esta fiesta aunque en España no era nada común por entonces y ni qué decir del Día de Muertos, que entonces no teníamos conocimiento alguno. Hoy en día se mezclan todas las tradiciones por las mismas fechas y se ve gente disfrazada de Catrina, representación mexicana de la muerte, en una fiesta de Halloween origen anglosajón. 

Sea como fuere, con el pasar de los años he ido celebrando a mi manera estas fiestas aunque ahora estén bastante introducidas en nuestro país. Aunque  parezca que se puedan desdibujar las culturas ante tanta mezcla, creo que las líneas sobre nuestro Día de Todos los Santos que se celebra el 1 de Noviembre, está muy claro. Ahora se dan paso las noches de frío, los puestos de castañas y piñones a pie de calle, la compra de frutos secos en el mercado el fin de semana y la visita a los cementerios. Que comparto y que no olvido.

Sin embargo, mi niña interior se siente fascinada por las historias de fantasmas, calabazas y leyendas que le dan a esta noche un toque mágico. Fue allá por el mes de agosto cuando me enamoré de estos cortadores de galletas. Veo que no he sido yo la única flechada por estos moldes de Jack o' Lantern, como se le conoce a esta calabaza tallada asociada a la festividad de Halloween, que tuvo su origen en Irlanda.

Esta idea se extendió por Estados Unidos y el resultado ya lo sabéis. Es el símbolo de esta fiesta por excelencia y lo replicamos miles de veces. La primera vez que tallé una calabaza fue durante mi periodo escocés y me encantó la experiencia, además de conocer la festividad del Samhain, cuando se abre la puerta al otro mundo esta noche del 31 haciendo rituales y desfiles con antorchas.

Hoy abrimos una puerta dulce con estas galletas de mantequilla aromatizadas a la vainilla. Dividí la masa para añadir cacao y tener más variedad de sabores. Los rellenos son de crema de chocolate y avellanas, chocolate blanco teñido y mermelada de fresa. 

Ingredientes: 

Para unas 60 uds.

- 500 grs. harina todo uso
- 250 grs. mantequilla punto pomada
- 250 grs. azúcar blanca 
- 1 huevo
- 1 cdta. extracto de vainilla 
- 2 cdas. cacao en polvo
- Chocolate blanco + colorante, crema de avellanas y mermelada para el relleno.

Preparación: 

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que hagamos una crema. Añadimos el huevo. Integramos. Agregamos la vainilla.

Tamizamos la harina. Vamos añadiendo poco a poco hasta integrar y que quede homogénea. Dividimos la masa y añadimos cacao a una parte. Boleamos y envolvemos en film. Llevamos a la nevera 1 hora.

Estiramos la masa en una esterilla o papel de hornear. Haremos galletas de medio centímetro aproximadamente. Vamos disponiendo en la bandeja con papel vegetal y horneamos unos 10 -12 minutos a 180 grados. 

Retiramos cuando estén los bordes ligeramente dorados. Dejamos enfriar y rellenamos. 

Para el chocolate blanco, disolvemos en el microondas y añadimos unas gotas de colorante naranja. En el caso de la mermelada o crema de avellana, extendemos los rellenos con un cuchillo.

¿Qué os ha parecido la receta? ¿Haces recetas caseras para Halloween? Cuéntame que te leo en comentarios. Estas galletas tienen una elaboración muy sencilla y se pueden aplicar a los moldes que os gusten y a cualquier temporada del año. 

Vuelvo pronto con más recetas otoñales. 

Os mando un abrazo a todos los que estáis sufriendo las consecuencias de este temporal. Saldremos adelante. 

Maribel García 🍓