Hace tiempo que quería hacer una receta de Fartons . Valencia siempre ha sido una tierra que me queda lejos pero que tengo cerca gracias al cariño de gente maravillosa. Aunque la visité hace unos años y me invitaron a probar la auténtica paella valenciana y los fartons con horchata , la famosa bebida de chufa , los avatares de mi vida en el extranjero y la vuelta a España, han apurado en más de una década sin pisar paraje valenciano. Son muchos los pueblos afectados por la Dana de hace casi un mes y, política aparte, son muchas las personas que a día de hoy, casi un mes después, siguen sufriendo las consecuencias del temporal. La recuperación llevará meses y en muchos casos años, sin contar con las personas que ya no están con sus familiares. Esa es la verdadera pérdida sin duda que nos hace reflexionar. Nos sentimos vulnerables porque es algo que puede pasar en nuestra zona, cambiando la vida de la noche a la mañana, y es por eso es que tratamos de ayudar en todo lo que podamos.
Esta semana de vuelta al cole es especial para muchos y un poco martirio para otros. Septiembre siempre ha sido un mes de reinicio después de enero. Vuelven las clases y la rutina de muchos tras las vacaciones. Es un recomenzar o el retomar tareas después del punto y a parte del verano.
A mí en cambio es cuando me gusta pedirme vacaciones y planifico el resto del año en cuanto a recetas y planes se refiere. Septiembre me evoca mucha nostalgia porque de pequeña me encantaba ese momento de estrenar nuevo material escolar. Lápices de colores de madera que desprendían un aroma que aún recuerdo, los de cera que tenían un tacto tan suave, el aroma a libro nuevo y cuadernos en blanco por escribir la historia de ese nuevo año escolar que comenzaba.
Un año lleno de preguntas, dudas y curiosidades por descubrir. Algunos no con tan tanta dedicación como el de matemáticas que siempre eran más temidas y otros con mucho esmero como el de arte o literatura.
.jpg)
De pequeños apuntamos maneras sobre lo que puede ser nuestro oficio nos dediquemos o no a ello en el futuro. Estas aspiraciones se ven en los alumnos según sus preferencias en materias con los años...todas estas ideas y venidas entre clases y meses de escuela o instituto han estado acompañadas de innumerables meriendas.
Las que hacía en casa junto a mi madre con pan y nocilla mientras esperaba atenta a que le dijera la lección de provincias y capitales que tenía que repasar, las de casa de mi amiga Rocío junto a su hermana que acompañábamos de sandwiches y galletas junto a un vaso de leche cuando habíamos terminado los deberes mientras veíamos películas Disney...las que hacía con amigas en casa antes de un examen para el instituto con un buen bizcocho acompañadas de un recital de las tres cantando canciones de Laura Pausini. Las meriendas eran la pausa o el colofón a una tarde de estudio. Siempre apetece algo dulce, además que estimula la mente para continuar.
Es por eso que propongo la receta de estas cookies a los 3 chocolates. Porque es muy sencilla y porque son ideales para esa pausa entre las tareas de estudio de vuestros peques o chavales, que después con los años recordarán con cariño como lo estoy haciendo yo en este momento. Me vienen todos estos recuerdos que son muy especiales. Hagamos que recetas como ésta y otras que tengáis de vuestra familia también lo sean.
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes:
- 200 gramos harina de fuerza
- 125 gramos mantequilla en punto pomada
- 125 gramos de azúcar moreno
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 100 gramos de chocolate troceado al gusto (chocolate con leche, negro, blanco) Clavileño
- 60-70 gramos de nueces en pequeños trozos
- Chunks de 3 chocolates para decorar
- 125 gramos mantequilla en punto pomada
- 125 gramos de azúcar moreno
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 100 gramos de chocolate troceado al gusto (chocolate con leche, negro, blanco) Clavileño
- 60-70 gramos de nueces en pequeños trozos
- Chunks de 3 chocolates para decorar
Preparación:
En un bol mezclamos la mantequilla en punto pomada con el azúcar moreno. Luego integramos un huevo batido y la vainilla hasta que se integren bien.
Tamizamos la harina y la vamos agregando a la masa en varios pasos sin olvidar el toque de sal.
Troceamos en pequeños trozos las nueces junto a los chocolates y lo agregamos a la masa.
Refrigeramos la masa al menos media hora. Hacemos bolitas sobre placa de horno con papel vegetal. Decoramos con más pepitas de chocolate y nueces.
Troceamos en pequeños trozos las nueces junto a los chocolates y lo agregamos a la masa.
Refrigeramos la masa al menos media hora. Hacemos bolitas sobre placa de horno con papel vegetal. Decoramos con más pepitas de chocolate y nueces.
Horneamos a 180 grados unos 10-12 minutos. Conservamos en recipiente hermético unos 3-4 días.
.jpg)
¿Qué os parecen estas galletas? ¿eres tan fan de las cookies como yo? ¿Qué galletas han marcado tu infancia? A mi me gustaban las Dinosaurus, porque me encantaban y la forma era genial. Otra que me fascinaban eran las Chiquilín o Tosta Rica. Desde que comencé a hornear, busco recetas que se asemejen a estas galletas favoritas que algún día publicaré. Me he aficionado a las cookies y tengo varias versiones de este tipo de galleta americana.
Si te gustan más de chocolate, de avena o las clásicas, no dudes en consultar las recetas. Si quieres ir preparando recetas para el otoño, no te pierdas las cookies de calabaza y nueces. Busca un bol y unas varillas, enciende el horno y manos a la obra.
¡Feliz vuelta al cole o rutina a todos! Pronto más recetitas...
Un abrazo,
Maribel García 🍓
Para mi septiembre también es un mes de planificaciones y aunque mis hijas ya no están en edad escolar seguro que les encantará probar tu receta de cookies de tres chocolates. Gracias Maribel
ResponderEliminarCuantos lindos recuerdos del regreso a clases. A mí me encanta también tomar vacaciones en estos días. Este año las tomé a principios de julio y aunque fue rico, ahora estoy extrañando estar en ellas.
ResponderEliminarDivinas estas galletas a los tres chocolates. Creo que en un ratico me pongo a hacerlas para garantizar una deliciosa merienda esta semana.
Saludos,
Vero
Buscaba una receta de cookies que lleve chocolate blanco que a mi ahijada me encanta y estas cookies con tres chocolates han triunfado, es genial el contraste de sabores.
ResponderEliminarHola, sabes que es la receta favorita de mi hija, justamente esta semana horneamos muchas galletas cookies de tres chocolates para llevarlas a su escuela, a todo el mundo les encanta, sobre todo me encanta la idea de probar tres chocolates.
ResponderEliminarGalletitas apuntadas en mi lista de to do! Me hiciste regresar a mi infancia con la descripción de los creones de madera y de cera.
ResponderEliminarMe hiciste recordar mis épocas de juventud cuando me juntaba con mis amigas y también cantábamos las canciones de Laura Pausini a pleno pulmón. Ahora volviendo a la receta, estas galletas son ideales para mi familia. A todos les encanta el chocolate, no hay receta con chocolate que no les guste.
ResponderEliminarEstas cookies a los tres chocolates me quedaron divinas siguiendo tu paso a paso. Es una idea perfecta para el regreso a clases. A mis hijas le encantaron, así que me lucí con esta deliciosa receta. Gracias por compartirla.
ResponderEliminar