Chocolate Crinkles

Hola a todos!!! Ya estoy de nuevo por aquí. La verdad es que llevo unos días sin parar de hacer cosas y, aunque he ido hornenando cositas, no he tenido tiempo de sentarme a redactar la entrada con tranquilidad.

Faltan poquísimos días para diciembre y ya se va respirando el ambiente navideño. Es entrar en facebook y ya vemos miles de ideas en las que basarnos para hacer nuestros dulces o pasteles para esta época tan apreciada para muchos y tan aburrida para otros.

A mí, particularmente siempre me han gustado estas fechas. Aquello de reunirse la familia, cantar, cómo se tiñe todo de colorido, música instrumental.... sin dejar de lado la parte comercial claro está. En mi familia nunca hemos abusado con las compras y regalos aunque han sido muy especiales ya que tenemos tradiciones como la de elaborar pestiños. Ya publicaré una entrada cuando los elaboremos ^^

Mientras tanto, vamos a centrarnos en unas galletas que van a hacer las delicias de todos los amantes del chocolate. Y si tenéis niños, volarán enseguida. Mi hermano se come 4 ó 5 sin que me de cuenta jeje.

El origen de estas galletas se debate entre países como Holanda o Alemania y, al estar espolvoreadas con azúcar glass, resultan muy apropiadas para las navidades igualmente. Al dar el primer bocado os váis a sorprender ya que si seguís bien los pasos por dentro van a estar blanditas y esponjosas además de con un sabor intenso a chocolate mmmm. Yo me he basado en la receta de Manu CatMan

Vamos con la receta!

Chocolate Crinkles 

Deliciosas! Os encantarán!

Ingredientes:

- 200 gramos de chocolate fondant 

- 100 gramos de azúcar granulada 

-  60 gramos de mantequilla

- 2 huevos

- 1 cucharadita de esencia de vainilla 

- 200 gramos de harina

- 1 pizca de sal 

- 1/2 cdta. de levadura en polvo

- 150 gr. de azúcar glass para espolvorear

Preparación:

Estas galletas no se hacen al momento, vamos a necesitar unas horas de reposo, a ser preferible dejarla reposar durante la noche.

En primer lugar fundimos, al baño maría o al microondas, el chocolate junto con la mantequilla.

Con las varillas eléctricas batimos los huevos junto con el azúcar hasta que espesen un poco, unos 3-5 minutos. 

Agregamos la vainilla y la mezcla de chocolate y mantequilla y batimos de nuevo hasta que se integre todo perfectamente. 

En un bol tamizamos la harina junto con la sal y la levadura en polvo que agregaremos poco a poco hasta que quede una masa homogénea. 

Esta es la masa lista para reposar toda la noche

Dejamos la masa reposando en un bol, tapada con papel film o un paño, al menos 6 horas. Yo la dejo toda la noche. 

Así queda la masa de las galletas después de reposar. Hacemos bolas y las aplanamos un poco.

Formamos bolitas con la masa, de unos 2-3 cm  ya que aumentarán un poco de volumen. Las aplastamos un poco con las manos y las rebozamos de azúcar glass o la reservamos para después de hornear, como prefiráis.

Recién horneadas

Las vamos poniendo en la bandeja de horno con papel sulfurizado y dejamos una separación de unos 5 cm.

Precalentamos el horno y horneamos a 180 grados unos 10-12 minutos. 

Listas para degustar! Riquísimas!

Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass y están listas para darle un bocado. Ñam!!!!

Espero que os guste esta receta, a mí me encantó y es una que tengo en mi lista de posibles cuando pienso qué hornear. 

Vuelvo pronto con más recetas y más navideñas. Un abrazo a todos!!!!