Hola muy buenos días a todos!! Comenzamos este día festivo con una receta que es prácticamente la esencia de una fecha que se aproxima: la Navidad. Especias como el jengibre o la canela son sinónimos de estas fechas. Las utilizamos en muchas elaboraciones y con la llegada del frío y las celebraciones apetecen postres especiados, muy característicos del otoño y el invierno.
El jengibre y sus usos en masas ya eran conocidos por griegos y egipcios. Fueron los cruzados quienes trajeron esta especia de oriente en el siglo XI para la aristocracia. Poco a poco se fue extendiendo en Europa. Países como Alemania o Polonia hicieron las primeras elaboraciones con jengibre a la que añadían miga de pan, almendra en polvo, agua de rosas y azúcar. El resultado de esta pasta se prensaba en unos moldes de madera y se decoraba con pintura dorada comestible o icing y se agasajaba a reyes o emperadores.
Con el tiempo se fue adaptando esta receta en otros países como Reino Unido. En el siglo XVI sustituy…
El jengibre y sus usos en masas ya eran conocidos por griegos y egipcios. Fueron los cruzados quienes trajeron esta especia de oriente en el siglo XI para la aristocracia. Poco a poco se fue extendiendo en Europa. Países como Alemania o Polonia hicieron las primeras elaboraciones con jengibre a la que añadían miga de pan, almendra en polvo, agua de rosas y azúcar. El resultado de esta pasta se prensaba en unos moldes de madera y se decoraba con pintura dorada comestible o icing y se agasajaba a reyes o emperadores.
Con el tiempo se fue adaptando esta receta en otros países como Reino Unido. En el siglo XVI sustituy…