Ir al contenido principal

Entradas

Fartons: clásicos y con chocolate

Hace tiempo que quería hacer una receta de Fartons . Valencia siempre ha sido una tierra que me queda lejos pero que tengo cerca gracias al cariño de gente maravillosa.  Aunque la visité hace unos años y me invitaron a probar la auténtica paella valenciana y los fartons con horchata , la famosa bebida de chufa , los avatares de mi vida en el extranjero y la vuelta a España, han apurado en más de una década sin pisar paraje valenciano. Son muchos los pueblos afectados por la Dana de hace casi un mes y, política aparte, son muchas las personas que a día de hoy, casi un mes después, siguen sufriendo las consecuencias del temporal. La recuperación llevará meses y en muchos casos años, sin contar con las personas que ya no están con sus familiares. Esa es la verdadera pérdida sin duda que nos hace reflexionar. Nos sentimos vulnerables porque es algo que puede pasar en nuestra zona, cambiando la vida de la noche a la mañana, y es por eso es que tratamos de ayudar en todo lo que podamos. ...
Entradas recientes

Desayuno Barbie: Madeleines & Pastelitos de Chocolate Blanco

Nunca fui de color rosa . No me llamaba la atención.  Siempre he sido más del rojo. Sin embargo, hace unos años, comencé a sentir atracción por este color. El rosa empolvado me fascina y el rosa fucsia es el rey de mis veranos.   Le cortaba el pelo a muchas Barbies como muchas niñas que jugaban a qué tipo de mujer eran. Hoy miro hacia atrás y pienso que quizás no fui la princesita que me habría gustado y que más bien me tocó ser una princesa guerrera.  " Las niñas ya no quieren ser princesas "... dice una canción de Sabina y hay mucho de cierto en ello. Muchas hemos sido encantadas y desencantadas millones de veces...ya sea por un amor, una amistad o cualquier situación dificultosa.  Hablo en femenino porque son muchas las mujeres que han callado por diversos motivos y hoy, aunque te tilden de feminista con tintes de oportunista, lo manifiesto igualmente. Siempre he sido de esas niñas que quería ser princesa pero pensaba que no lo merecía o se sentía ridícula s...

Galletas Calabaza para Halloween

Llegó el día de Halloween . Adorado por muchos y detestado por otros... A mí siempre me llamó la atención esta celebración y me gustaban las pelis que ponían en la tele por esas fechas." Hocus Pocus "  me fascinó cuando era una niña y es que creo que fueron las brujas más "reales" que había visto hasta ese momento.  Me fascinaban las historias cortas y los episodios especiales de Halloween de Los Simpsons . Siempre he tenido curiosidad por esta fiesta aunque en España no era nada común por entonces y ni qué decir del Día de Muertos, que entonces no teníamos conocimiento alguno. Hoy en día se mezclan todas las tradiciones por las mismas fechas y se ve gente disfrazada de Catrina, representación mexicana de la muerte, en una fiesta de Halloween origen anglosajón.  Sea como fuere, con el pasar de los años he ido celebrando a mi manera estas fiestas aunque ahora estén bastante introducidas en nuestro país. Aunque  parezca que se puedan desdibujar las culturas ante tanta...

Tartaleta de calabaza especial Halloween

Reconozco que siempre me han fascinado las historias de Halloween. Fiesta americana de origen pagano europeo, se ha convertido en una fiesta más fuera de los colegios. Cada vez se ven más eventos y se mezclan tradiciones y culturas. El día de Todos Los Santos seguido del Día de Difuntos en España, Halloween en la cultura anglosajona, sin olvidarnos de Inglaterra y Escocia, que se une a la celebración del Día de Muertos mexicano, donde el color y otra manera de interpretar la muerte abren paso a nuestra cultura donde impera el negro junto a las leyendas de fantasmas y espíritus. Reconozco que me siento atraída por cada una de ellas. No me olvido de la tradición nuestra de comprar frutos secos a la plaza durante el puente de Todos Los Santos, el olor a castañas y piñones asados en ollas de hierro con agujeros y carbón. El frío que empieza a asomar y las noches tempranas.  Esta tradición se mezcla con las historias de fantasmas americanas, un poco de Allan Poe y demás leyendas, j...

Pizza de manzana

El otoño está llegando a su punto culmen estando cercanos a finales de octubre. Las hojas ya lucen en los parques y aceras formando un manto ocre. De pequeña siempre me daba nostalgia el otoño pero desde hace unos años va tomando más significado: tés y cafés especiados, la llegada del frío acompañado de una taza de chocolate caliente para entrar en calor, jerséis de lana, buscar las mantas en el armario... Una de las frutas que más me gustan y que son más versátiles para los postres es la manzana. En septiembre inicia a reinar en muchas elaboraciones pero creo que es en octubre cuando comparte protagonismo con la calabaza. Es ideal tomarla especiadas en pasteles o bizcochos y no me digáis que no está delicioso el té de manzana y canela... es sin duda de mis favoritos.  Cuando me propusieron en un reto elaborar pizzas caseras, no me lo pensé y decidí hacer la versión dulce de la pizza. Tras consultar con mi chico que es de origen italiano, y corroborar que no es un sacrilegio, me as...

Toll House Cookies

¿Alguna vez te has preguntado desde cuando se añaden pepitas de chocolate a las galletas?  De pequeña siempre me llamaron la atención las que devoraba cookie monster o el monstruo de las galletas , como lo conocíamos aquí. Sabía que eran las típicas americanas y esas pepitas llamaban poderosamente mi atención. Después llegaron las  Chips Ahoy !  en los '90 y teníamos de primera mano galletas americanas en los supermercados.  Con el tiempo y cuando en mi época universitaria afloraron también mis inquietudes por el horneado de postres, me embarqué en la tarea de buscar una receta de cookies "americana". Encontrar las pepitas de chocolate y tener el paquete en mis manos, era como un tesoro, algo que podía cumplir el sueño de esa niña pequeña que las veía en la tele. "Sólo es una cookie" quizás penséis al leer estas líneas, pero cuando no existían estas galletas a tu alrededor, fantaseas con saber cómo será el sabor, si son crujientes las pepitas, cómo se hacen.....

New York Cheesecake con Dinosaurus

Fui de esas niñas a las que gustaban los dinosaurios. Además de las muñecas, siempre me llamaron la atención esos reptiles gigantes con esas formas tan curiosas. Algunos me daban miedo, cosa que pude comprobar cuando los vi en Jurassic Park , una de las primeras películas que vi en el cine, poco tiempo después recuerdo que vi Jumanji o Casper ...¡qué tiempos!  Pasé angustia con el T-Rex , además de fascinarme por lo real que parecían aquellos animales que coleccionaba en cromos y que pegaba en el álbum con mucha dedicación.  En esos años descubrimos las galletas Dinosaurus , de cereales y con formas de las principales especies que admiraba. Recuerdo que mi hermano y yo las merendábamos con un vaso de leche muchas veces entre deberes y trabajos de clase y otras tantas nos la rifábamos por algunas galletas que no aparecían con tanta asiduidad. Me acompañaron muchas veces al colegio o en los viajes y llevo tiempo queriendo hacerles un homenaje.  Hablando con mi hermano sobr...