En verano siempre buscamos refrescarnos. Bien sea a través de un baño en la playa, una ducha en casa o beber algo fresquito. A la hora de comer sucede lo mismo. Somos más de ensaladas, salmorejos y todo tipo de platos fríos y ligeros para esta época pero...¿y los postres? También nos decantamos por opciones frías como los helados, los semifríos, batidos y tartas. Las tartas heladas son una delicia y las tartas frías de chocolate son un auténtico delirio. Las tartas de 3 chocolates siempre nos han gustado en casa, incluso las hemos celebrado en cumpleaños y en cenas al aire libre. Cuando nos propusieron preparar una propuesta fresquita para el verano en el grupo de Instagram de Ana Cocina Sana, pensé que nos vendría muy bien una tarta-postre. Con chocolate, galletas y mucha nuestra historia. Incluir las galletas dinosaurus tiene mucho significado, ya que es viajar a la infancia junto a mis dos hermanos. Es...
Hace unas semanas tuvo lugar el vigésimo aniversario de Copa Jerez . Es un encuentro de las principales bodegas y empresarios del sector vinícola del Marco de Jerez que se dan cita en el emblemático teatro Villamarta de Jerez de la Frontera. Durante un par de días, pudimos disfrutar de la Final de cocina con maridaje de vinos de la zona y showcooking en directo sobre las tablas del teatro en el primero de ellos y de conferencias y entrevistas con curiosidades, novedades con toques históricos, literarios y hasta operísticos relacionador con el Xerez en la segunda jornada. Esta edición fue particular por cumplir ya dos décadas reuniendo a grandes profesionales y a un jurado internacional de excepción que valora los mejores platos. Dinamarca se alzó con el premio a la X Copa Jerez por el menú presentado mientras que países como Reino Unido obtuvieron premio como mejor entrante y es de destacar la participación de España , que obtuvo el premio al mejor maridaje de postres...