Se acerca el verano y nos gusta elaborar recetas fresquitas para disfrutar de la época estival. Ya se van apeteciendo los primeros helados y, aunque ya va costando encender el horno ante el aumento de temperaturas, no nos gusta renunciar al sabor de unas cookies horneadas en casa. Las cookies americanas son un clásico que llevan acompañándome desde mis inicios con el blog, allá por el 2012 del que hoy, 12 de junio , se cumple el aniversario de Fresas Con Chocolate . Hace unos años pasamos la barrera de los 10 años y seguimos ideando y disfrutando de nuevas recetas e historias que contar. La primera versión que hice de las galletas va con harina de fuerza y queda una textura crocante y crujiente. Hace un par de años, investigando sobre el origen de las cookies americanas, me encontré con la historia de Ruth Wakefield y de cómo improvisó añadiendo trozos de una tableta de chocolate a unas galletas que horneaba para agasajar a los clientes de su hospedaje. La receta se exte...
Enero está casi acabando y entre una cosa y otra se me ha pasado el mes volando. Aunque sí que he hecho recetas, no las estoy pasando al mismo ritmo al blog, pero vuelvo con una exquisitez que además es muy fácil de hacer, las galletas italianas de manzana. La manzana es una fruta muy versátil que se utiliza en muchas recetas, ya sean dulces o saladas. Además, podemos encontrarla todo el año aunque sea en otoño cuando tiene más protagonismo. Igualmente, siempre apetece algún postre de manzana. No me negaréis que no apetece de vez en cuando una deliciosa porción de tarta o un trocito de hojaldre con esta fruta tan deliciosa. Soy más de las amarillas, conocidas como golden o las royal gala , no me gustan que sean ácidas, sino más bien todo lo contrario. Hablando el otro día con mi madre, me contó mientras compraba las golden , que eran también las favoritas de mi abuelo y me explicaba lo habilidoso que era con la navaja al sacar la peladura perfecta y lo bien que la troceaba....