El calor nos ha llegado de repente y casi no nos hemos enterado de la primavera. Después de un mes de marzo de mucha lluvia, estamos en un abril algo atípico con respecto a las temperaturas. Espero que cambie un poco el tiempo y podamos disfrutar de una merecidísima primavera. Llevo un tiempo pachucha por varias cuestiones que me han tenido algo baja de moral. Estoy remontando como puedo pero no quiero dejar de lado este mundo dulce que tantas alegrías me da. A veces la vida te da golpes que no esperas y sientes que pierdes las fuerzas. Mi blog ha sido siempre una vía de escape, mi paraíso personal o ventana al mundo como me gusta llamarlo. Encender el horno siempre lleva una parte de magia porque no sabemos el resultado de nuestra receta hasta pasado un tiempo. Es precisamente esa magia la que me da fuerzas y la que me ayuda a experimentar, a buscar nuevas historias tradicionales nuestras o de otras culturas que me fascinan. Regresamos con una mezcla que hacía tiempo me rondaba la
Hola muy buenos días a todos!!! Despedimos septiembre con sabor a galletas danesas. Las de las cajitas metálicas, ésas que seguramente alguna vez habéis probado y que son perfectas para acompañar vuestro desayuno! Hace tiempo que tenía un cortador de galletas de mi forma favorita, me recuerda a los pretzel ;) jeje. Y bueno, me he animado y aquí tenéis el resultado. Una galleta de mantequilla con toque de vainilla que os hará repetir más de una vez. Es importante la elección de la mantequilla, a más calidad tenga, más bueno será el resultado. Lo que no he podido encontrar por aquí es el azúcar cristalizado o coarse sugar que suelen llevar estas pastas. Si lo llego a saber lo hubiera traído de mi última visita a Edimburgo...pero lo he reemplazado por azúcar caster. Es más fino pero bueno, esperemos hacernos con él próximamente. Son de esas galletas que siempre me han acompañado y guardo gratos recuerdos de cuando mi padre traía una caja preciosa, enorme, de Dinamarca, llena de