Galette suena a verano. A postres de sobremesa en el jardín mientras cae la tarde y disfrutamos de una bonita charla. Galette es poder disfrutar de las cosas sencillas, con fruta del día a día y poder disfrutar de un bocado jugoso con toque rústico y sabor a casa. Siempre me había causado mucha curiosidad este postre aunque me fascina también la versión la salada que he visto con tomates y rosmarino. Tenía muchas ganas de enfrentarme a una y poder hacerla de una fruta que me encanta, como es la fresa. El color de la fresa es precioso y aunque no es una fruta veraniega en nuestro país aunque siga de temporada en bajo perfil, sí que es temporada en países como Francia o Reino Unido, con variedades pequeñitas e ideales, como las que tenemos en mente cuando pensamos en las fresas de cuento. La fraise des bois francesa o las pequeñitas escocesas son divinas, dignas de admirar y le darían un sabor delicioso a nuestra galette. Aquí en el sur disponemos de fresas de Segovia de los...
Hola muy buenos días a todos! Volvemos con buen sabor de boca con un postre que sabe a cielo y porque no hace mucho estábamos degustando unos maravillosos vinos del marco de Jerez, zona donde pertenece también la manzanilla típica de mi tierra, Sanlúcar de Barrameda, que incluye sus bodegas en esta denominación de origen. Últimamente esta región es noticia porque hace escasos días que Sanlúcar ha sido designada como la Capital española de la gastronomía de 2022 , algo que nos alegra y que reconoce la gran labor que lleva ejerciendo esta ciudad por la cocina típica sanluqueña y que ahora se dará a conocer a un nivel más nacional. Unido a esto, hace unos días, concretamente el 9 y 10 de noviembre , tuvo lugar en Jerez la IX edición de la Copa Jerez . Un encuentro gastronómico con grandes joyas de la enología, donde el protagonista era el maridaje con los vinos de Jerez. Era la primera vez que asistía y la verdad es que ha sido una experiencia gastronómica increíble. To...