Hace varios años que soñé que quería ir a Capri . Me llamaba la atención esa isla, perla de la costiera amalfitana, famosa por sus limones y sus vistas. Sabía que tenía una panorámica increíble a un mar esmeralda aunque la asociaba a lujo y a la dolce vita . Cuando planifiqué el viaje, lo hice con la intención de visitar Procida e Ischia aunque la idea era escaparnos a Capri. Imaginábamos un lugar lleno de gente como es habitual en los lugares tan turísticos. No sé si fue cosa del destino, el azar o casualidad, pero fuimos temprano entre semana a finales de agosto y sorprendentemente, no había colas ni en funicular para subir a la plaza del centro, la Piazzetta , ni mucha gente en las calles. En los jardines de Augusto disfrutamos de las vistas a los famosos Faraglioni , las rocas monumentales que emergen del mar. como si de monolitos se tratase. Fue increíble porque se respiraba una tranquilidad que no esperaba. Me había imaginado esta situación con más e...
Hola muy buenos días a todos! Comenzamos semana rodeada de fresas y azúcar con este pastel Victoria sandwich . En Reino Unido, como bien sabéis, es muy típico tomar el té de las 5. Es prácticamente un ritual y muchas cafeterías se hacen eco de ello ofreciendo a los clientes bandejas con varios tipos de pasteles en miniatura entre los que se incluye el victoria sandwich , que es un tierno bizcocho de mantequilla con mermelada de fresa y también lo podemos encontrar acompañado de nata. Son los sabores y preferencias de la reina Victoria de Inglaterra, que reinó durante el s. XIX y que era partidaria de acompañar con un buen pastel su afternoon tea o té de la tarde. El victoria sponge cake , como también se lo conoce, es una de las referencias de este país además de los scones o las shortbreads . Su textura es deliciosa, está enriquecido con mantequilla y la mermelada le da un contraste muy chic junto al toque de vainilla. Es tipo pastel 4/4 y un básico de la repo...