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Mostrando entradas de marzo, 2026

Galletas de plátano con nueces y chocolate

La vuelta al cole o a la rutina nunca es fácil. Desempolvar libros y cuadernos, sentir un poco de nervios por lo que viene...volver a la rutina del trabajo quienes han terminado las vacaciones. Sentir un poco de nostalgia por lo que fue y la sensación de abrigo que llegará en unas semanas, cuando se sienta el cambio de estación.  Ya se va notando un poco el cambio de color en las hojas de los árboles, el fresquito en las noches, ver las calles un poco más tranquilas tras la salida del gentío veraniego. Ahora es el momento de disfrutar tranquilamente de las puestas de sol y de estas semanas previas a la llegada del frío.  Mientras tanto, es momento de retomar tareas. Los peques vuelven al colegio y comienza la planificación de las madres y familias para que todo esté preparado. Una pieza clave es el almuerzo de los peques. Es ese bocado de entre horas tras un desayuno temprano, en el que algunos llevan un tentempié para pasar la hambruna de la mañana. Recuerdo mis recreos en la...

Tarta de Pascua de doble chocolate - Easter Chocolate Cake

Regresamos este viernes previo al Domingo de Ramos con una receta para Pascua . La llegada de la primavera nos trae nuevos nacimientos. La cría de aves y de animales como los conejos o los gatos, que vemos con los peques a su lado en esta época.  La primavera es motivo de renacimiento, del florecer de las flores, del color en los campos soleados y de alegría en el ambiente. Las tardes se hacen más largas y podemos disfrutar de hermosos paseos al atardecer mientras escuchamos algunos silbidos de pajarillos por alrededor.  Cuando vivía en Edimburgo , recuerdo el significado de la pascua o Easter , de la eclosión de centenares de huevos de muchísimos colores y florituras en las tiendas y supermercados. De conejitos y pollitos everywhere....de barbacoas portátiles para hacer picnic en los parques o en la terraza de casa. La gente salía a la calle a celebrar la primavera.  Nosotros la celebramos con la llegada de la Semana Santa y coincidimos en el Domingo de Resurrección, c...

Tartaleta de Pistacho con masa quebrada de lentejas

Regresamos en primavera. Aunque el mundo no esté en su mejor momento, con tantos conflictos y eso nos baje el ánimo ante tanta injusticia y ante las medidas que sufrimos por nuestra parte, continuamos en nuestro pequeño mundo con recetas que teníamos pendientes.  La primavera es siempre una estación que me encanta, como el otoño. Soy de términos medios, ya que el verano y el invierno no me gustan tanto porque hace demasiado calor y demasiado frío. El entretiempo, como le decimos aquí, tiene temperaturas más templadas que nos permiten disfrutar más de la estación.  Ahora contemplamos flores preciosas como los tulipanes o los iris , acompañados de colores suaves en rosas y otras flores campestres. Quería trasladar esta idea a este postre. Es una tartaleta inspirada en la primavera, con el color verde de las hojas y con una masa muy especial.  Versionamos la masa quebrada  añadiendo las lentejas en forma de harina. Obtenemos una masa crujiente que acompaña a una crema ...