Fresas con Chocolate

Hoy es Jueves Santo y me parece buena fecha para publicar esta receta de torrijas. El Jueves siempre ha sido un día especial por las procesiones en las calles, el gentío que en mi pueblo no es abundante y te permite ver pasos en una esquina aunque sea festivo.  El aroma a incienso junto a las flores y las hojas de palma en los balcones, le dan un encanto a la ciudad, creando maravillosos rincones donde pasar unos minutos en buena compañía.  El otro día vimos un paso en famila mi madre, mi abuela y yo y sentí algo especial. Ver a mi abuela emocionada en ese momento al ver al cristo, me hizo recordar muchos momentos que nos ha traído la Semana Santa. La admiración de mi abuelo por las bandas de música, el fervor de la tía de Barcelona que regresaba cada jueves santo para hacer la penitencia prometida, las salidas con mis padres a cenar en sitios imposibles en un día festivo... Todos estos recuerdos van acompañados por un sabor común, y es el sabor a torrija . Las vi hacer por pr...

Buenas tardes a todos. Regresamos unas semanas después algo más renovada tras las vacaciones. Por cosas del destino, cuando me disponía a retomar las recetas del blog, mi portátil decidió apagarse para siempre y he retrasado un poco más mis planes...Sea como sea, aquí sigo con nuevas propuestas dulces que ofrecer.  Esta versión del bizcocho clásico convertido en pastel con aceite de oliva virgen extra a la vainilla, no te dejará indiferente. Es versionar un clásico dándole toque saludable además de un sabor espectacular. La vainilla suaviza y las fresas le dan el toque ideal a una rebanada de pastel ideal para un desayuno de domingo o una merienda especial con la familia.  ¡No te pierdas la receta! Acompáñame a la cocina. Ingredientes:  - 3 huevos - 150 grs. azúcar - 1 cdta. vainilla en pasta - 170 ml. aove D.O. Sierra Mágina - 200 grs. harina de trigo - 12 grs. levadura química - Azúcar glass y fresas para decorar En primer lugar batimos los huevos con el azúcar. No para...

Buenas tardes a todos! Regresamos este final de mes con una receta clásica pero que no puede apetecer más con la llegada del otoño: las magdalenas de aove y almendras.  Nadie puede decir que no a un buen bizcocho o unas deliciosas magdalenas ahora que empieza a refrescar y apetece un buen café caliente...y si éstas están horneadas con aove (aceite de oliva viergen extra) de calidad, sabor a las de pueblo de toda la vida y toque crujiente de almendras, creo que es difícil resistirse.  Septiembre ha sido un mes de varios sobresaltos personales que me tienen algo pachucha pero he encontrado tiempo para disfrutar de estos pequeños placeres como es encender el horno y disfrutar de un bizcocho o unas magdalenas recién hechas. Es una receta sencilla, de las que solemos tener en el frigorífico entre imanes, de cabecera, pero cuya elaboración logra sorprender a un maestro de obrador y que atraeréis a los vecinos sólo con el aroma.  Sólo hay que tener ganas de hornear...¿Me acompa...

Hola a todos!! Llegamos al fin de semana y lo hacemos con un día soleado. Estrenamos mes de abril, mi mes favorito, con una receta clásica.  Por fín se hace notar la primavera. Los temporales de lluvia están dando tregua a días de sol, ya se escucha cantar a los pájaros y podemos dar un paseo apreciando los colores que nos brinda la naturaleza. El otro día me traje unas margaritas campestres que le dan un toque especial a mi casa y a las fotos, llenando de color el ambiente. ¡Es que no me puede gustar más esta estación del año! La receta que os traígo hoy es un bizcocho de pueblo, el clásico, con pocos ingredientes, con aroma fresco a limón, muy esponjoso y con una textura que sólo el aceite de oliva puede darle y  estos beneficios del aove  hacen que nuestro pastel sea más saludable. Le damos glamour con nuestro molde y lo decoramos con un icing crujiente de limón.  ¿Lo mejor? Que es una receta muy fácil de hacer y es de pura tradición. Parecerá que lo traes del tí...

Hola muy buenas tardes a todos! Comenzamos semana, estamos muy cerca de la primavera y a pesar de toda la situación que nos azota en estos momentos, tratamos de dar un suspiro con algo que nos motive y nos guste: hornear recetas. Por fortuna, la pandemia nos está dando un poco de respiro pero sin embargo ahora estamos presenciando una guerra que nos ha sorprendido a todos. Estamos algo cansados de no encontrar el final a tanta problemática que nos afecta a nivel de escasez y precios de productos, sin contar en lo personal. Ayer el aceite de girasol era un bote más en la estantería y hoy pasa a casi cuadruplicar su precio.  No sé a qué nivel llegaremos o si segurá faltando la harina como en el confinamiento de hace dos años. El otro día era ya difícil encontrar pasta o harina en los supermercados. Espero que esta fiebre de acopio vaya pasando y se estabilice la situación en general. Ya va tocando tener un poco de paz en nuestras vidas y en mi caso, seguiremos horneando mientras las ...

Hola muy buenos días a todos! ¿Cómo lleváis este mes de febrero? He estado un poco ausente unos días porque he estado de vacaciones. Pero volvemos con más ganas que nunca de seguir endulzando corazones.  Regreso con un bizcocho de aove a la naranja , una receta muy esponjosa, con toque saludable y con fruta. Siempre hemos tenido naranjos en casa y me encanta utilizar la ralladura y el zumo en repostería. Ahora están maduras y muy dulces y son perfectas para añadir a un bizcocho como éste.  El toque saludable del aceite de oliva virgen extra o aove, lo convierte en un bizcocho más saludable y con un sabor muy completo. Va acompañado con chocolate blanco y piñones que le crean un contraste increíble. Siempre he pensado que el chocolate negro es el que mejor le va a la naranja. Pero debo decir que el blanco la suaviza y le crea un contraste dulce muy interesante que culminamos con unos piñones tostados que le van de diez. ¿Os animáis a hacerla? Es un triunfo seguro! Pasamos a la...

Hola muy buenas tardes a todos. Regresamos en 2022 con mucho chocolate!... y con ganas de añadir elementos saludables a nuestras elaboraciones con este pastel de chocolate y calabacín. No podíamos retomar el recetario de otra manera! Si hace un tiempo me dicen que utilizar el calabacín como ingrediente para un pastel es de lo más normal y es propio de las tendencias fit , me hubiera costado creerlo. Tuve un poco esa sensación con el pastel de zanahoria y he de confesar que es de mis favoritos. Fue un misterio hasta que lo probé por primera vez y es que era ésa la misma duda que me recorría el pensamiento ante el uso de esta hortaliza.  He de decir que el papel que juega en esta receta es espectacular. Le da un toque jugoso y saludable que compensa con el aceite de oliva y la hacemos deliciosa añadiéndole cacao en polvo y una cobertura de chocolate con pistachos.  Las rebanadas son todo un manjar con el que podéis acompañar vuestros desayunos o meriendas. Si tenías dudas sobr...

Hola muy buenos días a todos! No se me ocurre mejor manera de comenzar la semana que desayunando unos muffins como éstos. Si os gusta el chocolate, el relleno de chocolate y además os encanta el toque crujiente en una cobertura... Ésta es vuestra receta. Parecen muffins normales a simple vista. Pero vienen con sorpresa en su interior. Van rellenos de crema de chocolate y su cobertura es más que ideal. Elaborada con chocolate crocante y avellanas  caramelizadas, que combinan a la perfección junto al toque de vainilla y aove que le da un plus de sabor, toque saludable y una textura inmejorable... No podemos empezar con más energía!  Además, participamos en el concurso de recetas del Consejo Regulador de Sierra Mágina y la Escuela de Hostelería y Turismo Master D , que promueven el uso saludable de este producto de nuestra tierra, tanto en elaboraciones dulces como saladas. No te pierdas la receta! Ingredientes: Para unas 12 unidades. - 3 huevos - 230 grs. azúcar - 1 cdta. extra...

Hola muy buenas tardes a todos!! Regresamos y comenzamos semana en modo panarra . Hornear es sin duda unas de mis pasiones como se puede ver reflejado en las recetas de este blog, pero siento especial interés y amor por las masas. Las trabajadas a mano, con cariño, que tratan la harina con devoción, obteniendo como resultado unas elaboraciones recién hechas que no tienen precio ni valor calculables. Es una relación, un vínculo ancestral por así decirlo, que nos une al pan por ejemplo, elemento indispensable y necesario en nuestras vidas. Un obrador es vida, y un horno en casa es una ventanita al homemade , a lo casero, para reencontrarnos con nuestras raíces si elaboramos recetas tradicionales en familia, o si innovamos y descubrimos recetas nuevas. Éste es el caso de estos Doowaps , versión casera de esos famosos bollitos de merienda para los pequeños, que he querido elaborar de manera más saludable al añadir aove a la masa en lugar de mantequilla. Con el toque a vainilla y al choco...

Hola muy buenos días a todos!!! Continuamos esta primavera de recetas con toques de color y sabor como la que traigo en esta ocasión.  Tenía unas cerezas confitadas y algo de queso crema y, aunque tenía la opción de repetir el pastel de cerezas y chocolate de Mary Barry que elaboré hace tiempo, me animé a hornear algo completamente diferente.  Es una mezcla entre un bizcocho tradicional, de los esponjosos, pero el toque de queso lo vuelve extrajugoso, recordando a la tarta de queso además del toque saludable de aove. Y luego las guindas, como las llama mi madre, le aportan esa textura diferente con toque afrutado que culmina con el crujiente de almendras por encima. Una serie de sensaciones que te harán repetir más de una rebanada. Doy fe absoluta. Si te gusta la combinación de ingredientes y te dan ganas de darle un mordisco a este pastel... Acompáñame! ¡Comenzamos!                     Ingredientes: - 3 huevos - 200 grs. azú...

Hola muy buenos días a todos!! Regresamos con una receta con solera en mi recetario. De ésas recetas de cabecera por así decirlo. Es de las primeras que horneé y aunque la he versionado y añadido ingredientes, siempre mantiene la esencia casera y de magdalenas inigualables. Son de esas magdalenas que cuando le das el bocado su corteza exterior es crujiente y el interior es suave y esponjoso con un toque fragante de limón. Son las de toda la vida, las que podéis encontrar en un obrador pero con el toque de aceite de oliva virgen extra de Sierra Mágina , que le da un cuerpo y textura sin igual.  El aroma que inunda la cocina, el momento de compartirlas con la familia o la sonrisa de tu abuela cuando se las llevas para la merienda...Son momentos y vivencias que recuerdo mientras le voy quitando el papel a una de ellas para el desayuno. La memoria es estos casos es más dulce que nunca. No tiene precio.  Pasamos a la receta! Ingredientes: Para 10 magdalenas -  2 huevos L - 10...