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Mostrando las entradas etiquetadas como san valentin

Torta Caprese

Hace varios años que soñé que quería ir a  Capri . Me llamaba la atención esa isla, perla de la costiera amalfitana, famosa por sus limones y sus vistas.  Sabía que tenía una panorámica increíble a un mar esmeralda aunque la asociaba a lujo y a la dolce vita . Cuando planifiqué el viaje, lo hice con la intención de visitar Procida e Ischia aunque la idea era escaparnos a Capri. Imaginábamos un lugar lleno de gente como es habitual en los lugares tan turísticos.  No sé si fue cosa del destino, el azar o casualidad, pero fuimos temprano entre semana a finales de agosto y sorprendentemente, no había colas ni en funicular para subir a la plaza del centro, la Piazzetta ,  ni mucha gente en las calles. En los jardines de Augusto disfrutamos de las vistas a los famosos Faraglioni , las rocas monumentales que emergen del mar. como si de monolitos se tratase. Fue increíble porque se respiraba una tranquilidad que no esperaba.  Me había imaginado esta situación con más e...

Corazón de Chocolate y frutos rojos

Llegó San Valentín y llega con chocolate. Hoy es una fecha comercial para muchos, todo parece teñirse de rojo y hay corazones por todos lados pero...¿y si siempre fuera San Valentín? Si las flores nos inundaran en lugar de tantas cosas negativas veríamos el mundo de otra manera. ¿Y si el color rojo nos diera la fuerza a los que ven todo negro? El amor mueve el mundo, hemos leído alguna vez. Siempre hemos visto el amor como algo romántico aunque a veces sea muy racional.  Te propongo que hoy no sea un día de dar una flor o un detalle. La pasión y el amor son importantes cada día. El amor hacia nuestros seres, la pasión de hacer las cosas y el sentimiento por nuestras personas especiales. Siempre hay un motivo para celebrar la vida. Celebremos San Valentín pero celebremos mañana y pasado mañana y la semana que viene. Aprovechemos los momentos que nos brinda la vida. Un atardecer en compañía, una cena con velas, una charla de ésas en la que te ríes hasta que te duele el estómago, enco...

Roll de Fresas y Chantilly para enamorados

San Valentín es una fecha que se repite año tras año. Que nos ha dejado momentos bonitos y también algunos sinsabores cuando echo cuentas en mi memoria. Aún recuerdo la primera carta de San Valentín que recibí. Fue en el colegio y me la dio un chico que se llamaba Daniel. Tenía apenas 11 años y recuerdo que salimos en grupo y que no quedó en nada, que le dije que mejor ser amigos y nos quedamos tan campantes. Lo recuerdo como si fuera ayer. Esos días de colegio, de carpeta roja, falda vaquera de botones y botas beige. Esa ilusión porque alguien había pensado en ti aunque tu no supieras muy bien lo que eso significaba, porque con esa edad, las perspectivas no son las mismas pero hoy en día lo convierte en una parte especial de mis recuerdos. A mí en general me gusta esta fiesta aunque me gusta decir eso de que el amor hay que construirlo día a día. Será un topicazo, pero es la realidad. Si no vamos añadiendo dedicación al sentimiento, éste no perdurará mucho tiempo...Podría relatar una...

Galletas Corazón de chocolate

Me hace ilusión celebrar San Valentín repartiendo corazones de galleta. Es la primera vez que hago un surtido así por estas fechas y la verdad es que me apetece regalar algo dulce a la gente que me rodea. Ya sea por San Valentín o amistad. La forma de corazón siempre ha estado ligada a San Valentín y a los enamorados y pienso que es una buena manera de demostrar amor no sólo a mi pareja sino a mi familia y amigos. Lo celebramos con una variedad de galletas todas con temática corazón. Elaboramos una masa con toque de vainilla que dividimos y coloreamos con cacao en polvo. Alternamos las masas con los cortadores y decoración. Fundimos chocolate y las transformamos en 'petit ècolier' y rellenamos otras con un poco de crema de avellanas.  Todo lo que necesitamos para un fin de semana especial. ¡Pasamos a la receta! Ingredientes: Para unas 50 unidades. - 400 gramos harina repostería - 5 grs. levadura química - 130 grs. mantequilla punto pomada - 200 grs. azúcar - 1 cucharada aroma d...

Pastel de chocolate y frutos rojos para San Valentín

San Valentín siempre ha estado legado al chocolate para mí. Es sinónimo de esta fecha especial. En Japón es costumbre que las chicas regalen bombones o dulces de chocolates a los chicos y aquí el chocolate es clave, lo vemos en estuches con forma de corazón o envueltos en papel rojo. Recuerdo los "san valentines" del instituto en el que rondaban las cartitas voladoras por la clase. Algunas más elaboradas y otras en papel doblado en dos partes.  La primera carta que recibí era de un chico de mi clase que se llamaba Daniel. Yo cursaba 6º de EGB y aún no había cumplido los 11 años. Recuerdo que salimos todos en pandilla...¡qué epoca! Creo que aún la conservo.  Ver los escaparates y las tiendas con decoración roja de corazones o flores me sigue fascinando. Aunque ahora parece que está todo inventado y a veces desfasado.  A veces es mejor los pequeños detalles que vivir todo a lo grande como están enseñando a las nuevas generaciones. Una rosa o una caja de bombones era lo típ...

Baileys & chocolate dessert para San Valentín

Volvemos en el día de los enamorados para traeros una receta con mucho amor. San Valentín ,  San Valentino en Italia o Saint Valentine en los países anglosajones... 14 de febrero , día del amor y la amistad.  No sé qué os parece este día. Todo se inunda de color rojo. Lo que hace unos años era un día de cenas y de regalo de lencería, chocolates o flores, se ha convertido en una fiesta más para celebrar. Muchas grandes superficies y tiendas online, ofrecen descuentos por esta fecha o incluso calendario estilo adviento. Me he quedado un poco estupefacta con este tipo de estrategias de marketing.  Parece que hoy se celebra el amor aunque es algo que hay que cuidar y conservar cada día, así como hacemos con nuestras flores y desde hace unos años se celebra también la amistad. Al final todo es un cajón de sastre en el que todo vale, pero en el que de una u otra manera todos participamos y que tiene varios orígenes en su historia .  Yo soy la primera a quién le encantan ...

Tarta de chocolate y merengue con fresas para enamorar

Hola muy buenos días a todos! Regresamos con mucho amor en este día de San Valentín . Amor en forma de tarta de chocolate y merengue con fresas. No podíamos desaprovechar la ocasión para celebrar un día más que disfrutamos de todo lo que la vida nos ofrece.  Ya sean momentos dulces o amargos, continuamos con ilusión cada una de las propuestas que van llegando. El día del amor no es sólo hoy, es cada detalle, palabra, sonrisa o mirada que encontramos a diario en las personas. Tanto en las más cercanas, como cualquier gesto que nos llama la atención o que nosotros tenemos con alguien. En América Latina también se celebra la amistad y es por eso que intento aunar este discurso en un tono positivo con cariño, como el que pongo a diario en mis recetas, y que me me hacen continuar con este proyecto.  Este postre lleva unos ingredientes para conquistar. Una base de galletas waffers , un relleno marmolado a base de merengue , estilo glasa, cobertura de chocolate y fresas . Es un po...

Tarta extra de chocolate para enamorar

Hola muy buenos días a todos!!! Regresamos esta mañana de sábado con la misión de endulzar los corazones. Sí, sé que suena un poco cursi, pero si me animo a publicar esta receta en pleno fin de semana no es más que para romper una lanza en favor del amor.  Mañana es San Valentín y quería proponeros esta idea extremadamente golosa para amantes del chocolate que sentirán el amanecer de sus sentidos con un bocado de este manjar celestial. Sí, sé que suena a fábula, a cuento...pero visto los tiempos que corren y la situación que nos ha tocado vivir, creo que el amor y el sabor son cosas que podemos valorar más y está en nuestra mano dar y recibir cariño de nuestros seres queridos. No me refiero sólo al amor romántico...que también lo incluimos, por qué no. Pero celebrémoslo cada día, sea el amor que sea y a quién vaya dirigido.  La pandemia nos ha hecho valorar con creces el valor de un beso o un abrazo. Aún no podemos mantener el contacto con todas las personas que nos rodean y ...

Tarta esponjosa de yogur griego

Hola muy buenas tardes a todos! Como lo prometido es deuda, regresamos muy pronto con una receta que no dejará indiferente a nadie. Si cuentas en casa con yogur griego, huevos, maicena y algo de azúcar no podrás creer lo rápido que puedes tener un postre de diez.  Siempre es buen momento para impresionar a los nuestros o para darnos un merecido homenaje. De ese descanso que hacemos los viernes, o ese ratito especial de los sábados por la tarde. Es en esa ocasión cuando recomiendo elaborar postres como el que vamos a explicar a continuación. Qué deciros... es como una tarta de queso, de ésas pequeñitas que vemos en el súper pero no lleva queso, sino yogur griego. Es igual o más esponjosa y podemos acompañarla de fruta fresca y azúcar glass como hice yo o como gustéis. Es una maravilla y podéis utilizar el yogur griego base o cualquier especialidad. Mi pastel está elaborado con yogur griego de caramelo y avellanas cuya receta estoy deseando contaros. ¿Comenzamos? Ingredientes: Para ...

Vasitos cheesecake de chocolate blanco

Hola muy buenas tardes a todos!! Volvemos en esta segunda semana de febrero con un poco más de calor y alegría. Después de este mes de enero tan duro, nos enfrentamos a este nuevo mes con optimismo y buenas vibraciones.  Se va acercando el día de San Valentín y, aunque creo que podría serlo cualquier día del año porque para el amor no hay fecha, sí que me gusta elaborar propuestas dulces para enamorar a la pareja, ya sea hoy, el domingo o cualquier día del año. La sorpresa y la ilusión no debe decaer nunca en una relación y siempre podemos alegrar el día con detalles simples y de lo más originales. Y ni qué decir tiene que para uno mismo es un homenaje excepcional.  Os propongo un postre que podéis hacer en casa ahora mismo. No exige mucho tiempo de preparación aunque sí algunas horas de nevera con lo cual debemos planificarnos un poco.  Estos vasitos de cheesecake de chocolate blanco dejará sin palabras a tu ser querido o familiar. Es una textura muy suave y delicada con...