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Mostrando las entradas etiquetadas como homemde

Torta Caprese

Hace varios años que soñé que quería ir a  Capri . Me llamaba la atención esa isla, perla de la costiera amalfitana, famosa por sus limones y sus vistas.  Sabía que tenía una panorámica increíble a un mar esmeralda aunque la asociaba a lujo y a la dolce vita . Cuando planifiqué el viaje, lo hice con la intención de visitar Procida e Ischia aunque la idea era escaparnos a Capri. Imaginábamos un lugar lleno de gente como es habitual en los lugares tan turísticos.  No sé si fue cosa del destino, el azar o casualidad, pero fuimos temprano entre semana a finales de agosto y sorprendentemente, no había colas ni en funicular para subir a la plaza del centro, la Piazzetta ,  ni mucha gente en las calles. En los jardines de Augusto disfrutamos de las vistas a los famosos Faraglioni , las rocas monumentales que emergen del mar. como si de monolitos se tratase. Fue increíble porque se respiraba una tranquilidad que no esperaba.  Me había imaginado esta situación con más e...

Roscón de Reyes de crema pastelera y chocolate

El Día de Reyes llegó en este 2024 de manera estrepitosa. Si las navidades pasaron volando, el día de Reyes no se ha hecho esperar.  A la tradición de las uvas de Año Nuevo, seguida de la música del concierto de sones clásicos desde Viena que me alegran el corazón un año más con la melodía del Danubio Azul, seguía la ilusión de la llegada de los Reyes Magos de Oriente.  La noche de Reyes ha sido mágica para nosotros cuando éramos pequeños y cada año me visita la niña que aún habita en mí para hacerme sentir esa magia en el corazón. No sé explicarlo con palabras, pero es una sensación que me reconforta. Se me inunda la mente de recuerdos que ahora plasmo mientras envuelvo con ilusión muchos de los regalos. Aunque de pequeña me fijaba en el interior de los regalos mientras mis padres esperaban atentos a mi reacción, ahora he descubierto que el regalo es ver la sonrisa o gesto de ilusión que puedo despertar en ellos o la cara de emoción de mi abuela al llevarle un bizcoc...

Shortcake de fresas - Strawberry shortcake

¡Muy buenas tardes a todos! Regresamos en estos días de primavera con una receta de temporada. Todo comienza a florecer, se sientes los mirlos silvar temprano o cuando va acabando el día, tenemos una hora más de luz y da gusto pasear por las tardes.  La primavera es un regalo que tenemos cada año y me encanta disfrutarla al máximo. Es genial porque las fresas están en el el punto perfecto de la temporada y dan mucho juego para todo tipo de postres. Tartas de fresas con nata, mousse o helado de fresas, de acompañamiento en el french toast o en tartaletas de crema...son múltiples las opciones que se nos plantean y, a mi entender, combinan a la perfección con nata o crema pastelera. El año pasado horneamos el pastel victoria , un delicioso bizcocho relleno con mermelada de fresas origen inglés. Es muy típico a la hora del té británica, en la bandeja de postres podemos encontrar porciones de este bizcocho, además de los scones y los shortcakes.  ¿Qué son los shortcakes ? ...