Hace tiempo que me rondaba esta idea por la cabeza. Lo leí hace tiempo en un libro de clásicos de la repostería americana y me llamó la atención la combinación de limón y arándamos. La frescura del limón junto al color y el sabor del arándano que, además, aporta el toque de fruta fresca a este pastel. Es un pastel típico de la primavera y verano en los países anglosajones. El limón cobra un papel importante a la par que refrescante en elaboraciones reposteras, tartas, sorbetes, helados...os suena ¿verdad? A mí no se me olvida la Tarta de Bodas de Limón del Príncipe Harry y Megan Markle que elaboró el obrador londinense Violet bakery . Se utilizaron 200 limones de Amalfi, conocidos por su corteza especial y fragante ralladura además de acompañarlo de licor de flor de Saúco con capas de merengue y buttercream. Todo un espectáculo, pero que en un pastel de bodas el limón fuera el protagonista es reflejo del uso que tiene en la temporada estiva y la importancia que tiene en muchas el...
Siempre me han encantado las pizzas. En un viernes noche acompañando una peli de videoclub hace años o en un sábado especial de cumpleaños siempre nos han acompañado. Era esa cena despreocupada, suculenta y deliciosa que nos encantaba a todos. Con mi madre y mi hermano, mis amigos o con mi pareja. Siempre la hemos compartido y también la he comido sola en casa, con una copa de vino para darme un homenaje más de una vez. Cuando fui unos meses a Italia y contaba con unos 23 años, mi perspectiva con respecto al sabor cambió. Probé unas modalidades de pizza con un queso más rico y una salsa de tomate increíble. Sólo la margarita ya era un lujo por la calidad de estos ingredientes y creo que fue la primera vez que probé una calzone con un delicioso prosciutto . En Nápoles tuve la oportunidad de probar una pizza exquisita, de las más ricas que he probado en barrios populares, otra sencilla margherita que superaba a muchas anteriores y es que los maestros del arte bianca del...