Hace tiempo que me rondaba esta idea por la cabeza. Lo leí hace tiempo en un libro de clásicos de la repostería americana y me llamó la atención la combinación de limón y arándamos. La frescura del limón junto al color y el sabor del arándano que, además, aporta el toque de fruta fresca a este pastel. Es un pastel típico de la primavera y verano en los países anglosajones. El limón cobra un papel importante a la par que refrescante en elaboraciones reposteras, tartas, sorbetes, helados...os suena ¿verdad? A mí no se me olvida la Tarta de Bodas de Limón del Príncipe Harry y Megan Markle que elaboró el obrador londinense Violet bakery . Se utilizaron 200 limones de Amalfi, conocidos por su corteza especial y fragante ralladura además de acompañarlo de licor de flor de Saúco con capas de merengue y buttercream. Todo un espectáculo, pero que en un pastel de bodas el limón fuera el protagonista es reflejo del uso que tiene en la temporada estiva y la importancia que tiene en muchas el...
Hola muy buenas tardes a todos!!! Mañana comenzamos nuevo mes y aprovecho este último día de julio para compartir con vosotros un pastel que para mí ha sido muy especial. A simple vista puede parecer una tarta más pero para mí significa mucho en mi vida. Es la tarta de mi cumpleaños, sí, sí. Decidí hacerla yo aunque fuera para mí y mientras la estaba haciendo iba recordando momentos de mi vida, otras celebraciones de cumpleaños...que ya son unas cuantas las que he vivido. Tras la de ayer, son 30 las veces que lo he celebrado, simbolizándolo, en esta ocasión, en las tres rosas de crema que coronan la tarta, una por cada década. La verdad es que para mí supone un salto. No se siente lo mismo que cuando cumples 20, es una nueva década en la que siento un poco la madurez de mis actos, la manera de pensar...y, por qué no decirlo...pánico! Cuando lo pienso me quedo como en una nube...no sé que ha supuesto para aquell@s que ya los hayan cumplido pero lo que sí sé es que voy a disfrutarlo al...