Hace varios años que soñé que quería ir a Capri . Me llamaba la atención esa isla, perla de la costiera amalfitana, famosa por sus limones y sus vistas. Sabía que tenía una panorámica increíble a un mar esmeralda aunque la asociaba a lujo y a la dolce vita . Cuando planifiqué el viaje, lo hice con la intención de visitar Procida e Ischia aunque la idea era escaparnos a Capri. Imaginábamos un lugar lleno de gente como es habitual en los lugares tan turísticos. No sé si fue cosa del destino, el azar o casualidad, pero fuimos temprano entre semana a finales de agosto y sorprendentemente, no había colas ni en funicular para subir a la plaza del centro, la Piazzetta , ni mucha gente en las calles. En los jardines de Augusto disfrutamos de las vistas a los famosos Faraglioni , las rocas monumentales que emergen del mar. como si de monolitos se tratase. Fue increíble porque se respiraba una tranquilidad que no esperaba. Me había imaginado esta situación con más e...
Hola, feliz viernes a todos! Regresamos con una receta tradicional. Con sabores de antaño e ingredientes naturales, sencillos, que le aportan un sabor genuino a este pastel. Lo he denominado bizcocho rústico porque el sabor del azúcar panela, junto al aove, el toque omega 3 de las nueces o el yogur, hacen que sea un pastel muy saludable para compartir en un desayuno o merienda. Queda una textura jugosa y nutritiva que querréis hornear más de una vez. Aunque en mi caso lo he espolvoreado con azúcar glass, podéis añadirle alguna cobertura que os guste. La idea era presentar una versión simple, para disfrutar a diario y llevar al trabajo, al cole, al parque... Pasamos a la receta! Ingredientes: Para 2 bizcochos plum cake 22 x 12 cm. - 4 huevos - 1 yogur natural de 125 grs. - 250 grs. azúcar panela - 125 ml. aceite de oliva virgen extra - 100 grs. de nueces trituradas - 300 grs. harina de trigo - 1...