En verano siempre buscamos refrescarnos. Bien sea a través de un baño en la playa, una ducha en casa o beber algo fresquito. A la hora de comer sucede lo mismo. Somos más de ensaladas, salmorejos y todo tipo de platos fríos y ligeros para esta época pero...¿y los postres? También nos decantamos por opciones frías como los helados, los semifríos, batidos y tartas. Las tartas heladas son una delicia y las tartas frías de chocolate son un auténtico delirio. Las tartas de 3 chocolates siempre nos han gustado en casa, incluso las hemos celebrado en cumpleaños y en cenas al aire libre. Cuando nos propusieron preparar una propuesta fresquita para el verano en el grupo de Instagram de Ana Cocina Sana, pensé que nos vendría muy bien una tarta-postre. Con chocolate, galletas y mucha nuestra historia. Incluir las galletas dinosaurus tiene mucho significado, ya que es viajar a la infancia junto a mis dos hermanos. Es...
Hola muy buenas tardes a todos! Regresamos con un emblema de la repostería tradicional por excelencia: la bica gallega . Junto a la tarta de Santiago , son las dos elaboraciones dulces más conocidas de la provincia galega. Esta receta con tradición en su elaboración, cuenta con algo más de dos siglos de antigüedad según las referencias que se han ido encontrando. Se tiene constancia de su aparición por primera vez en la Ribeira Sacra de la provincia de Ourense . La historia la sitúa en localidades como Laza, Trives o Castro Caldelas . Es en esta última población donde José Luis la horneaba en " O Forno " la primera panadería del pueblo, haciéndose cargo a mediados de los años '90 del horno de piedra, transformando esta panadería en " Biquería ". La original lleva manteca de vaca , también conocida como mantequilla clarificada, que de manera común, sustituímos por mantequilla y nata. Existen varios tipos de este dulce como la bica blanca de Laza con claras de ...