Galette suena a verano. A postres de sobremesa en el jardín mientras cae la tarde y disfrutamos de una bonita charla. Galette es poder disfrutar de las cosas sencillas, con fruta del día a día y poder disfrutar de un bocado jugoso con toque rústico y sabor a casa. Siempre me había causado mucha curiosidad este postre aunque me fascina también la versión la salada que he visto con tomates y rosmarino. Tenía muchas ganas de enfrentarme a una y poder hacerla de una fruta que me encanta, como es la fresa. El color de la fresa es precioso y aunque no es una fruta veraniega en nuestro país aunque siga de temporada en bajo perfil, sí que es temporada en países como Francia o Reino Unido, con variedades pequeñitas e ideales, como las que tenemos en mente cuando pensamos en las fresas de cuento. La fraise des bois francesa o las pequeñitas escocesas son divinas, dignas de admirar y le darían un sabor delicioso a nuestra galette. Aquí en el sur disponemos de fresas de Segovia de los...
Llegamos al jueves y seguimos de Carnaval . En Cádiz llevamos ya una semana casi de coplas y gentío entre las calles. Se dice que fueron los mercaderes venecianos quienes en sus viajes a la tacita de plata , inculcaron el arte y la cultura del carnaval. Cádiz lo fue transformando a su manera y le dio esa maestría de coplas, de pasodobles que emocionan de bonitos, de cuplés que te hacen reír y de verdades que se cantan a los 4 vientos. Esos disfraces de artesanos o ' tipos ' como se les conoce aquí, se pasean estos días por sus calles al son del bombo y platillo. Estos días vivimos con emoción nuestra fiesta y nos quedamos en silencio para escuchar sus voces, que tantos momentos nos evocan ya sean alegres o reivindicativos. He leído que este año no hay tanta afluencia como otros años. O lo que es lo mismo, que no hay tanta masificación en la ciudad como se ha venido dando en los últimos años. Honestamente me alegra, porque mucha gente que va no entiende esta fiesta. El carna...