Hace varios años que soñé que quería ir a Capri . Me llamaba la atención esa isla, perla de la costiera amalfitana, famosa por sus limones y sus vistas. Sabía que tenía una panorámica increíble a un mar esmeralda aunque la asociaba a lujo y a la dolce vita . Cuando planifiqué el viaje, lo hice con la intención de visitar Procida e Ischia aunque la idea era escaparnos a Capri. Imaginábamos un lugar lleno de gente como es habitual en los lugares tan turísticos. No sé si fue cosa del destino, el azar o casualidad, pero fuimos temprano entre semana a finales de agosto y sorprendentemente, no había colas ni en funicular para subir a la plaza del centro, la Piazzetta , ni mucha gente en las calles. En los jardines de Augusto disfrutamos de las vistas a los famosos Faraglioni , las rocas monumentales que emergen del mar. como si de monolitos se tratase. Fue increíble porque se respiraba una tranquilidad que no esperaba. Me había imaginado esta situación con más e...
Hola muy buenos días a todos!!! Regresamos con un clásico de la repostería francesa. Hace tiempo que lo descubrí y tenía ganas de hacer esta receta. El flan pâtissier o flan parisien , que podemos encontrarlo en las boulangeries francesas, es un postre muy conocido en el país galo que se elabora desde la coronación de Enrique IV, donde se reúnen los primeros datos sobre esta tarta. Se podría decir que es una versión o se asemeja a los pasteles de nata o belém portugueses o la custard tart inglesa. Lo que no entiendo muy bien es el por qué de su nombre. No le veo textura de flan, parece más bien la de una cheesecake . Lo cierto es que es una maravilla. Es una deliciosa crema pastelera a la vainilla sobre una masa quebrada o pasta brisa que se hornea y queda una textura de postre perfecto! Te animas? Pasemos a la receta! C'est si bon! Ingredientes: molde de 20 cm. Para la masa quebrada: - 250 grs. harina de repostería - 125 grs. mantequilla temperatura ambiente - 60 ...