Galette suena a verano. A postres de sobremesa en el jardín mientras cae la tarde y disfrutamos de una bonita charla. Galette es poder disfrutar de las cosas sencillas, con fruta del día a día y poder disfrutar de un bocado jugoso con toque rústico y sabor a casa. Siempre me había causado mucha curiosidad este postre aunque me fascina también la versión la salada que he visto con tomates y rosmarino. Tenía muchas ganas de enfrentarme a una y poder hacerla de una fruta que me encanta, como es la fresa. El color de la fresa es precioso y aunque no es una fruta veraniega en nuestro país aunque siga de temporada en bajo perfil, sí que es temporada en países como Francia o Reino Unido, con variedades pequeñitas e ideales, como las que tenemos en mente cuando pensamos en las fresas de cuento. La fraise des bois francesa o las pequeñitas escocesas son divinas, dignas de admirar y le darían un sabor delicioso a nuestra galette. Aquí en el sur disponemos de fresas de Segovia de los...
Muy buenas y dulces tardes a todos!!! Os estoy escribiendo en estos momentos desde Edimburgo. Si, habéis oido bien. Decidí embarcarme en una aventura y un cambio que necesitaba mi vida. He conseguido a través de una amiga repostera un empleo en una pastelería en esta ciudad escocesa y, como en nuestro país la situación no mejoraba y la mia seguía estancada, no me lo pensé mucho y en menos de dos semanas ya iba de camino para la capital de Escocia. No me ha dado mucho tiempo de avisarlo pero para quienes aún no se hayan enterado, comentarles que Fresas con Chocolate continúa con sus recetas y publicaciones como siempre, sólo que ahora ha cambiado de sede jeje. Ando a la espera de encontrar un alojamiento adecuado y cuando me estabilice, podré continuar como siempre elaborando recetas y nutriendo al blog con productos, alimentos y recetas de esta tierra que ahora me acoge. Ando con una subida de adrenalina por una parte y con un poco de vértigo por otra pero he decidido no mirar at...