Galette suena a verano. A postres de sobremesa en el jardín mientras cae la tarde y disfrutamos de una bonita charla. Galette es poder disfrutar de las cosas sencillas, con fruta del día a día y poder disfrutar de un bocado jugoso con toque rústico y sabor a casa. Siempre me había causado mucha curiosidad este postre aunque me fascina también la versión la salada que he visto con tomates y rosmarino. Tenía muchas ganas de enfrentarme a una y poder hacerla de una fruta que me encanta, como es la fresa. El color de la fresa es precioso y aunque no es una fruta veraniega en nuestro país aunque siga de temporada en bajo perfil, sí que es temporada en países como Francia o Reino Unido, con variedades pequeñitas e ideales, como las que tenemos en mente cuando pensamos en las fresas de cuento. La fraise des bois francesa o las pequeñitas escocesas son divinas, dignas de admirar y le darían un sabor delicioso a nuestra galette. Aquí en el sur disponemos de fresas de Segovia de los...
Hola muy buenos días a todos!! Regresamos en esta semana de carnaval con una receta italiana! Sabemos que en esta época hay dulces típicos como las filloas, las flores de carnaval y muchas más elaboraciones artesanas según la zona. Herederos del carnaval italiano como somos, he estado observando que existen muchas recetas para estas fechas en el país vecino. Hay gran variedad de dulces, fritos o al horno, que ayudan a celebrar esta fiesta y que, a su vez, se convierten en símbolo de ella. Me llamó la atención estos fiocchi di neve o bolitas de nieve rellenos y he querido hacer mi versión para el blog. Es una receta napolitana de mi admirada Sonia Peronaci . Es una masa a la vainilla súper suave rellena, en este caso de crema pastelera, que será un visto y no visto una vez se lleve a la mesa. Eso sí, requiere tiempo porque necesita una media de 4 horas para el levado. Es una delicia para compartir y disfrutar en estos días! Feliz Carnaval! Pasemos a la receta! ...