Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de agosto, 2013

Lemon Layer Cake - Tarta de limón con crema diplomática

  Queridos y gentiles lectores: En breve se reinicia el movimiento en palacio. La temporada ya ha empezado y hay que sacar los trajes a relucir. Los salones se decorarán de nuevo de la manera más exquisita. Las flores darán un colorido especial y la música de cuerda deleitará a todos sus asistentes. Mientras unas parejas bailan, en otros hogares disfrutan la sobremesa con un delicioso pastel de limón en capas , con una suave crema diplomática y toque de nata montada que encantará al comensal que lo pruebe. De fondo, suena el cantar de unos pajarillos del jardín que se funde con el aroma a flores recién cortadas. La segunda parte de la temporada 4 de Los Bridgerton está a punto de comenzar y veremos cómo se desenvuelve el futuro de Benedict Bridgerton con Sophie Baek. Nos esperan nuevas tramas, personajes e intrigas que revolucionarán la corte y las calles de Mayfair , de las novelas de Julia Quinn . La estética clásica y romántica del s. XIX me inspira en mis creaciones, me ani...

Helado de limón (Sin Heladera)

Hola muy buenas tardes a todos!!! Ha coincidido en esta ocasión un día festivo para la publicación de esta nueva entrada. Iba a disfrutar de una tarde de playa pero no podía irme sin dejaros esta receta que tan bien sienta en estos días. Imagino que a muchos de vosotros os encantará el helado. A mí también y creo que podéis deducir cuál es mi sabor favorito. La diferencia es que en un día como éste en que el calor no da tregua y el levante nos azota con fuerza, pienso en algo refrescante más que un sabor en concreto. Me encanta el helado de limón para los días calurosos porque ayuda a combatir el calor y no nos deja con ganas de beber agua al tomarlo como sucede con helados más cremosos.  Este helado está a medio camino entre el helado convencional y el sorbete de limón. Es una mezcla de ambos y muy natural. Al no necesitar heladera es muy sencillo, son pocos pasos y lo único que tiene algo más de trabajo es removerlo una vez cada hora hasta que no cristalice. Pasamos a la re...

Éclairs con crema de chocolate

Hola muy buenas y dulces tardes a todos!!! Comenzamos agosto en el blog con una receta muy especial. Es una muestra sobre cómo podemos llevar la pastelería francesa a nuestra casa. No sé si alguna vez habéis horneado pasta choux, es una verdadera delicia! Os recomiendo que lo probéis sin duda.  Llevaba tiempo queriendo hacer esta pasta y la verdad es que el resultado ha sido increíble. Pensé en hacer unos profiteroles pero llevaba tiempo detrás de los Éclairs . El nombre parece ser que le viene a este pastel por el brillo que obtiene una vez glaseado, significando "relámpago" en francés. Aquí los conocemos por petisús o susos . En lugar del relleno de merengue al que estamos acostumbrados aquí, me decidí por una crema de chocolate,  una versión de la pastelera pero de chocolate...mmmm La receta está basada en la del afamado pastelero y chocolatero francés Jacques Genin y realmente me he sentido transportada al ambiente pastelero parisino. Deliciosos, clásicos y...úni...