Ha sido la receta de otoño perfecta. Esta época que precede al invierno en la que ya vamos buscando una manta que nos acompañe en las sobremesas, requería de un dulce que nos acompañara en estas tardes más oscuras y frías. De lectura y taza en mano, de gato que se arrulla en tu regazo... faltaba una tierna elaboración que nos diera esa sensación de casa, de abrigo, de otoño. El brioche siempre ha sido una elaboración que me ha acompañado siempre. Los he hecho de miles de formas. Más levados, en bolitas, a la francesa , con mascarpone , con cerezas...más grandes o más pequeños...el caso es que si no hubiera pan haría como María Antonieta ...¡Que coman brioche! en francés " Qu'ils mangent de la brioche " cuando hubo escasez en Francia y ella sugirió que el pueblo comiera un alimento rico en huevos y mantequilla, todo un lujo para la época que pocos se podrían permitir. Dejando este dicho popular francés a un lado, creo que el brioche es el pan dulce por excelencia. ¿A...
Hola muy buenas tardes a todos!!! Regreso con una receta que nos ha encantado. Es tradicional, de aquellas de toda la vida que en algún momento hemos probado en casa, en la calle, del súper... pero a la vez tan exquisitas cuando le damos un toque especial y, cuál mejor que el nuestro propio! Estoy segura que cuando los dejéis en la mesa nadie resistirá la tentación de probarlos jeje. Además es muy probable que si los hacéis..repetiréis! Tenía muchas ganas de dar con una receta convincente de bollitos de leche. Ya había intentado hacerlos y no obtenía el toque que deseaba hasta que dí con una receta de The Whole Kitchen en la que me he basado. Además, es una receta rápida ya que con hora y media de levado nos sobra! Deliciosos! Pasamos con la última receta del mes de junio: Bollitos de leche Ingredientes: - 425 gramos de harina de fuerza - 20 gramos de levadura fresca - 2 huevos - una pizca de sal - 175 ml de leche - 100 gramos de azúcar - pie...