Fresas con Chocolate

Hola muy buenas tardes a todos!! Vamos terminando este mes de junio con más propuestas dulces. Siento debilidad por las verduras. Es algo que no puedo evitar. Aunque soy de comer prácticamente de todo, siento especial predilección por todo lo verde así como las frutas.  Uno de los manjares que no faltan en casa es el pastel de zanahoria. Lo he hecho con frosting de queso , con avena o con cobertura de chocolate ... Me encantan todas y pienso que para cada momento hay una versión. Lo descubrí hace unos años en Reino Unido y desde entonces es de las recetas que más repito y más gusta a mi familia. Me gusta jugar a combinar las especias, añadirle un poco más de canela y retirarlo del horno en el punto justo para que quede esponjoso y jugoso. Esta versión es perfecta para regalar o disfrutar de manera individual. Llevan azúcar moreno de caña ecológico y no pueden estar más deliciosos. ¿Te animas a prepararlos? ¡Vamos a cocina! Ingredientes: Para un molde circular de 20 cm. ó 4 molde...

Hola muy buenos días a todos. Regresamos con una receta tradicional de solsticio de verano. San Juan es sin duda una noche mágica. Noche de hogueras, deseos y verbenas , en la que convivir y compartir con los demás.  Sabemos que con esta pandemia aún no es posible celebrarla como acostumbramos, pero no deja de ser una noche especial. Una noche de cambio de estación, de rituales y de celebración. No puedo evitar acordarme de mi hermano cada vez que la hago porque su cumpleaños es hoy 24 de junio y alguna que otra vez le he llevado como detalle ya que aquí en el sur no es típica la coca de San Juan.  Me llamó la atención su aspecto e ingredientes y no hay masa dulce que se me resista. Ha sido un reto más y ya hace varios años que la elaboro. Las he hecho también en versión individual para regalar que viene ideal. Me encantan las guindas y los piñones...y adoro el decorado de crema pastelera. Es tipo brioche, tipo hornada del día, perfecta para compartir con la familia. Os encan...

Oh la là! Regresamos este mes de junio con una receta con mucho glamour. En Francia las magdalenas se las conocen como madeleines . Delicadas, con bonito dorado y forma de concha. No pueden ser más chic aunque sus ingredientes sean similares a las nuestras, sólo que no puede faltar el ingrediente básico de la repostería del país galo como es la mantequilla.  Las podemos encontrar clásicas y decoradas de muchas formas. Con cobertuta de chocolate o incluso rellenas. Y si nos vamos a la pastelería boutique  Le Comptoir del Hotel Ritz de París, descubriremos una versión increíble de este básico de la repostería francesa creada por el maestro pastelero François Perret que es digna de admiración. ¡Es sin duda algo que tengo apuntado para mi próxima visita a París! En esta ocasión, recreamos a nuestra manera el colorido de películas como Maria Antonieta de Sofia Coppola para presentar esta bandeja surtida de madeleines. Participamos con esta propuesta en el reto sobre repostería ...