Regresamos de nuevo con los Maritozzi . Publicamos la receta número 400 con unos bollitos que me han conquistado. Ya los he elaborado varias veces y me traen recuerdos de cuando los descubrí hace unos años. Este pan de leche o brioche al estilo italiano es típico de la ciudad eterna . Son dulces típicos de Roma y existen desde la Edad Media en su versión más primitiva. Maritozzo es una manera de llamar al marido de forma burlona en italia, ya que ' marito ' es marido en el país transalpino. Este dulce que existe hace varios siglos y que se ha relacionado también con el periodo de cuaresma como " Er santo maritozzo ", tenía una fecha especial, donde cada primer viernes de marzo, los futuros prometidos llevaban este bollito con una joya o anillo dentro del relleno, como símbolo de pedida a su futura esposa. Aunque también los horneaban las doncellas casaderas en busca del futuro "marito". Hoy en día es muy popular y se puede disfrutar en cualquier época...
Muy buenas tardes a todos. Vuelvo con una receta muy especial. Desde Fresas con Chocolate ya se versionó hace un tiempo la receta sobre la vienesa tarta Sacher , una de mis favoritas sin duda. En esta ocasión, os traigo una nueva idea con un cambio en su base. Sustituimos las almendras por nueces de california y la mermelada de albaricoque por la de fresa. ¿Sorprendidos? El resultado es una combinación deliciosa en pequeños bocados con una suave cobertura de chocolate, jugoso pastel y relleno de fresa que causará más de un suspiro entre vuestros comensales. ¡Pasemos a la receta! Bocaditos Sacher-nuez Ingredientes: Para el pastel. molde cuadrado 21x21 cm. - 150 gramos de chocolate de cobertura - 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente - 150 gramos de azúcar - 65 gramos de harina - 65 gramos de Nueces de California * molidas - 1 cucharadita de levadura química - 5 huevos - una pizca de sal - una cucharadita de pasta de vainilla Para el relleno: ...