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Capirotada Mexicana

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Mini Victoria Sponge cake de nata y fresas

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Victoria Sponge cake de nata y fresas


Ingredientes: para 4 mini pasteles de 8 cm o uno de 22 cm.
- 175 gramos de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura química
- 3 huevos
- 175 gramos de azúcar
- 1 cucharada de esencia o extracto de vainilla
- 175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de leche

Para el relleno:
-300 gramos de nata
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 50 gramos de fresas
- mermelada de fresa al gusto


Preparación:
En primer lugar disponemos los ingredientes


Comenzamos batiendo el azúcar con la mantequilla


Vamos agregando los huevos uno a uno sin dejar de batir y añadimos después la esencia de vainilla


 Y vamos vertiendo la harina y la levadura tamizadas previamente poco a poco. Para darle un toque jugoso agregamos 2 cucharadas de leche


Engrasamos el o los moldes y lo rellenamos a 2/3 de su capacidad


Horneamos  a 170 grados unos 30 minutos. Colocamos en el centro de la bandeja y por ningún motivo abráis el horno que o si no se baja enseguida!


A continuación montamos la nata y con una manga vamos decorando. Añadimos las fresas y la mermelada de fresa

Y sólo nos queda espolvorear con azúcar glass. mmmm decoramos con fresas y listo para ser un postre o merienda ideal!

Espero que hayáis disfrutado de la receta y que os animéis a hacerla ya que sienta de maravilla en estas tardes de verano! Vuelvo pronto con más recetitas!!!

Aprovecho para recordaros que estamos de sorteo! Para celebrar los dos años de Fresas con Chocolate poséis optar a un lote muy dulce. Podéis apuntaros y tenéis las condiciones en este enlace. He ampliado el plazo y tenéis tiempo hasta el 15 de agosto! Participa Aquí

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