El pistacho se ha puesto de moda. No hay duda de eso. Sobre todo con el chocolate estilo Dubai ...casi todo lo que vemos de pistacho lleva Dubai de apellido . Una tendencia viral que ha traspasado fronteras y que no falta en casi ninguna empresa repostera. Ya iniciamos a ver en los lineales del supermercado todos los dulces de estas fiestas. Ya hay turrones estilo Dubai o más polvorones de pistacho y de chocolatinas ni se diga...todos se suman a esta tendencia. En mi caso, he probado el chocolate Dubai en cuestión y la verdad es que tampoco lo encuentro un elixir de otro mundo como intentan vendernos. El crujiente que le da la pasta kadayif y la crema al pistacho con base tahine o de sésamo se supone que lo convierten en una combinación única, según el chef que lo inventó en 2021 junto con una ingeniera anglo-egipcia...no sé si habré probado el original, quizás no...aunque honestamente creo que es hora de ponerle freno a esta tendencia que está abarcando cada rincón de ...
Muy buenas y dulces tardes a todos!!! Hoy os aconsejo una de esas recetas para la que no necesitamos mucho tiempo. Estamos en época estival y para aquellos que estáis de vacaciones y pasáis poco tiempo en casa os recomiendo esta elaboración y... para aquellos que aún estáis liados, como es mi caso, y queréis tener un momento dulce, ésta es vuestra oportunidad.
Postre sencillo, con pocos ingredientes y lo mejor....un sabor exquisito! No es apto para quienes no adoren el chocolate, ya que su sabor es intenso y, a mayor sea la calidad del chocolate empleado, más rico y delicioso será el postre! Está basado en una receta del maestro de los maestros reposteros, Paco Torreblanca, al que admiro y versiono con mucho respeto.
Mousse de chocolate express
Ingredientes:
- 200 gramos de chocolate fondant mínimo de un 52% de cacao
- 200 gramos de nata para montar
- 100 gramos de leche
Preparación:
En primer lugar derretimos el chocolate al baño maría o al microondas. Como estéis habituados.
A continuación, añadimos la leche a temperatura ambiente para que no nos cambie la textura.
Montamos la nata a textura firme. Añadimos una cucharada de la misma a la mezcla del chocolate con leche. Mezclamos bien y después agregamos ese contenido al bol de la nata montada.
Mezclamos con movimientos envolventes. Repartimos en varios vasitos y dejamos enfriar media hora en la nevera.
Podéis coméroslo inmédiatamente si tenéis prisa ya que no necesita demasiado reposo! Espero que os haya gustado esta receta tan sencilla y socorrida para estas tardes y noches de verano que tan bien sienta tomar un postre como éste. Un abrazo y vuelvo pronto con más recetitas!!!!
Aprovecho para recordaros que estamos de sorteo! Para celebrar los dos años de Fresas con Chocolate poséis optar a un lote muy dulce. Podéis apuntaros y tenéis las condiciones en este enlace. He ampliado el plazo y tenéis tiempo hasta el 15 de agosto! Participa Aquí
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