¿Quién dijo que las alubias de La Bañeza no podían viajar a New York ? Vienen renovadas, con nuevos aires del extranjero y toque más moderno. Han vivido el sueño americano, y ya que se integran en la masa de las famosas Crumbl Cookies . De tendencia en la Gran Manzana y en obradores como Magnolia Bakery , tan famosos por sus cupcakes, ahora vuelven reinventadas para el reto de la Alubia. Todo un desafío de proporciones, pero han ligado con la harina y no sólo enriquecen la galleta con sus aportes vitamínicos. Las alubias pintas de León, abrazan la harina y la mantequilla y se codea con frutos secos y chocolate en su interior, creando una textura abizcochada y muy suave. A la hora de elegir sus outfits , las clásicas de vainilla han optado por un punteado de pepitas de chocolate, mientras que las de cacao en polvo, más atrevidas, lucen una cobertura de chocolate negro con frutos secos y bolitas de azúcar, nubes y bolitas en forma de flor y los clásicos M&Ms...más " Made in...
Hola muy buenas tardes a todos. Ando un poco ocupada en estos días y no he tenido el tiempo que necesitaba para poder publicar una receta que me ha encantado.
De origen musulmán, las tortas de aceite sevillanas son muy conocidas en andalucía y ya se están vendiendo fuera de nuestro país. Podemos encontrarlas en expositores en Nueva York, ;p
Me he basado en la estupenda receta del blog El Horno de Isa, que propone una versión de unas tortas inspiradas en las populares de la localidad sevillana de Castilleja de la Cuesta. Os suena? El aroma a matalaúva, ajónjoli y el anís os embriagará y os va a encantar el sabor tan característico de este dulce tan popular muy presente en las meriendas de nuestra infancia y que perdura en la actualidad. Aunque me encantan las nuevas tendencias de repostería, pienso que no hay que dejar de lado la tradición y las recetas artesanales de siempre. Así que una combinación de ambas es mi elección. Con 5 minutos de amasado a mano nos sobra. Muy sencillas y riquísimas!!!
Tortas de aceite sevillanas
Ingredientes: Para unas 24 tortitas
- 500 gramos de harina
- 1 sobre de levadura química tipo Royal
- 100 gramos de azúcar blanco
- 35 gramos de azúcar moreno
- 150 ml. de aceite de oliva de buena calidad
- 150 ml. de agua
- 1 cucharaditas de canela molida
- 2 cdta. de ajónjoli (sésamo)
- 2 cdta. de matalaúva o anís en grano
- 1 cucharada sopera de anís
- azúcar blanco para decorar
- 2 claras de huevo batidas para decorar
Preparación:
En primer lugar vertemos el aceite en un cazo y cuando empiece a calentarse le agregamos las cucharaditas de matalaúva y ajónjoli. Dejamos unos minutos pero poco tiempo, no se nos pueden quemar las semillas, evitemos que hierva. Cuando veáis que tiene aroma es suficiente. Dejamos enfriar.
Tortas de aceite sevillanas
Ingredientes: Para unas 24 tortitas
- 500 gramos de harina
- 1 sobre de levadura química tipo Royal
- 100 gramos de azúcar blanco
- 35 gramos de azúcar moreno
- 150 ml. de aceite de oliva de buena calidad
- 150 ml. de agua
- 1 cucharaditas de canela molida
- 2 cdta. de ajónjoli (sésamo)
- 2 cdta. de matalaúva o anís en grano
- 1 cucharada sopera de anís
- azúcar blanco para decorar
- 2 claras de huevo batidas para decorar
Preparación:
En primer lugar vertemos el aceite en un cazo y cuando empiece a calentarse le agregamos las cucharaditas de matalaúva y ajónjoli. Dejamos unos minutos pero poco tiempo, no se nos pueden quemar las semillas, evitemos que hierva. Cuando veáis que tiene aroma es suficiente. Dejamos enfriar.
A continuación vertemos la harina en un bol, hacemos un volcán y le agregamos la levadura, el agua, el azúcar blanco y el moreno...
... y continuamos añadiéndole la mezcla del aceite y las cucharadas de anís y de canela.
... y continuamos añadiéndole la mezcla del aceite y las cucharadas de anís y de canela.
Amasamos bien hasta que se integren los ingredientes. No hace falta hacerlo en amasadora. Con unos 5 minutos de amasado a mano nos basta.
La masa queda con un aspecto uniforme y elástico. Ponemos a precalentar el horno a 200 grados.
Estiramos la masa y le damos forma. En mi caso, me ayudé con un cortador para darle forma. A más fina esté la masa, más ricas y crujientes estarán las tortas.
A continuación las ponemos en una bandeja de horno con papel parafinado. Batimos 2 claras de huevo y pintamos las tortas. Espolvoreamos con azúcar blanco.
Horneamos a 200 grados arriba y abajo. En unos 10 minutos estarán listas. Cuando veáis que están doradas las sacáis, a no ser que os gusten más tostaditas.
Dejamos enfriar un poco y...ñam ñam..listas para probar! A mí me gustó añadirle un poco más de azúcar para decorar después de sacarlas del horno.
Espero que os guste. Vuelvo pronto con nuevas recetas. ^^ Un abrazo!!!
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| Ñammmm |
Qué ricas, tengo que probarlas sin falta! Desde hoy cuentas con una nueva seguidora, me quedo por aquí para no perderme nada. Puedes ver mi blog en http://obsesionporloscupcakes.blogspot.com.es/ Espero que te guste lo que hago.
ResponderEliminarBesotes,
Isabel.
Sé más de uno que se pirraría por que le hiciéramos esta receta, jajajaja, qué buena pinta tiene!!! Te hemos dejado unos regalos en nuestro muro de facebook y en el blog. Pásate cuando quieras a por ellos. Feliz semana guapa!!
ResponderEliminarTere y Esme
The Shop Around the Cupcake
http://theshoparoundthecupcake.blogspot.com.es
A probar!!! y que tal sabrán? seguro que de muerte....
ResponderEliminarSabes q odio tu blog, verdad? Cada vez q propones una nueva receta engordo un poco más y tengo q limpiar el teclado por las babas. ^_^
ResponderEliminarEnhorabuena por esta receta y muchas gracias por compartirla. Ya he puesto un enlace a tu blog en el mío.
Muchas gracias a todos por las opiniones! No dudéis probarlas, os van a encantar!
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