Galette suena a verano. A postres de sobremesa en el jardín mientras cae la tarde y disfrutamos de una bonita charla. Galette es poder disfrutar de las cosas sencillas, con fruta del día a día y poder disfrutar de un bocado jugoso con toque rústico y sabor a casa. Siempre me había causado mucha curiosidad este postre aunque me fascina también la versión la salada que he visto con tomates y rosmarino. Tenía muchas ganas de enfrentarme a una y poder hacerla de una fruta que me encanta, como es la fresa. El color de la fresa es precioso y aunque no es una fruta veraniega en nuestro país aunque siga de temporada en bajo perfil, sí que es temporada en países como Francia o Reino Unido, con variedades pequeñitas e ideales, como las que tenemos en mente cuando pensamos en las fresas de cuento. La fraise des bois francesa o las pequeñitas escocesas son divinas, dignas de admirar y le darían un sabor delicioso a nuestra galette. Aquí en el sur disponemos de fresas de Segovia de los...
Hola buenas tardes a todos!!Cómo lleváis el calor? Son demasiado altas las temperaturas que estamos teniendo en estos días! Se nos ha adelantado el verano!
Vuelvo con una receta de esas que apetecen porque está bien fresquita jeje, Os traigo una mousse de cerezas naturales. Si, sí aprovechamos que están de temporada ;) Es sencilla, con poco ingredientes y además está.....deliciosa! Además aprovechamos el puré de cerezas para hacer una segunda capa con sabor más intenso a esta fruta tan ideal en esta época!
Pasemos a la receta! Feliz inicio de verano!!!
Ingredientes: Para unos 6 vasitos.
- 250 gramos de cerezas deshuesadas. Peso neto.
- 3 láminas de gelatina neutra
- zumo de 1 limón
- 100 gramos de azúcar
- 1 yogur griego natural
- 250 gramos de nata para montar
- chocolate para postres La Superlativa para decorar
Vuelvo pronto con más recetitas! Un saludo muy dulce!!
Vuelvo con una receta de esas que apetecen porque está bien fresquita jeje, Os traigo una mousse de cerezas naturales. Si, sí aprovechamos que están de temporada ;) Es sencilla, con poco ingredientes y además está.....deliciosa! Además aprovechamos el puré de cerezas para hacer una segunda capa con sabor más intenso a esta fruta tan ideal en esta época!
Pasemos a la receta! Feliz inicio de verano!!!
Ingredientes: Para unos 6 vasitos.
- 250 gramos de cerezas deshuesadas. Peso neto.
- 3 láminas de gelatina neutra
- zumo de 1 limón
- 100 gramos de azúcar
- 1 yogur griego natural
- 250 gramos de nata para montar
- chocolate para postres La Superlativa para decorar
Preparación: En primer lugar disponemos los ingredientes. Deshuesamos las cerezas hasta que obtengamos 250 gramos. Las ponemos en un vaso para triturarlas junto al zumo de limón y al azúcar.
Una vez trituradas, colamos para que no nos queden restos de piel.
Calentamos sin que llegue a hervir. Ponemos las hojas de gelatina en agua fría unos diez minutos.
Añadimos a nuestro coulis de cerezas y removemos bien para que se disuelva completamente. Vertemos un poco de esta mezcla en los vasitos. Sólo un poco en el fondo, a modo de caramelo.
A continuación, mezclamos el yogur griego con movimientos envolventes.
Montamos la nata que esté bien fría y añadimos poco a poco la mezcla de cerezas para que no pierda aire. Vertemos en nuestros recipientes y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas.
Para decorar, hice virutas de chocolate con un pelador. Pusimos en el congelador y las usamos en el momento de servir los vasitos...que si no se derriten con este calor!
Espero que os haya gustado la receta! Es ideal para esta época y es un deleite poder saborear postres de este tipo! Son ideales y ligeros para después de cenar o de comer, como prefiráis!
Vuelvo pronto con más recetitas! Un saludo muy dulce!!
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